Brouwerij Roman Dárkové Balení 3×0,33 l je sestavené jako malá degustace tří belgických piv jednoho výrobce. Najdeme v něm Adriaen Brouwer Tripel, Adriaen Brouwer Oaked a Ename Rouge. Každá lahev má objem 0,33 litru, takže celé balení představuje 0,99 litru piva. Nejde přitom o tři varianty jednoho stylu: sada staví vedle sebe silný kořenitý tripel, tmavé pivo zrající v sudech a červené pivo s višňovou šťávou.
Tři odlišné profily
Adriaen Brouwer Tripel má podle pivovaru 9 % alkoholu. Výrobce jej popisuje jako plné a kořenité pivo s vůní čerstvých jablek, citrusů, koriandru a esterů. V chuti zmiňuje hořkou pomerančovou kůru, kořenité tóny a jemnou chmelovou hořkost v závěru. Jde o výraznější volbu z trojice, kterou pivovar doporučuje podávat k drůbeži nebo rybám.
Adriaen Brouwer Oaked je s 10 % alkoholu nejsilnější ze tří piv. Má tmavě hnědou barvu a hustou béžovou pěnu. Jeho charakter ovlivňuje zrání v sudech po sherry a whisky, kterému pivovar připisuje jemně dřevitý tón. Konkrétní délku zrání ani druh dřeva výrobce neuvádí. K tomuto pivu doporučuje sýry, dušená jídla nebo dezerty, tedy pokrmy, které se mohou dobře potkat s jeho tmavším a sudovým profilem.
Třetí lahev, Ename Rouge, se od obou piv Adriaen Brouwer liší barvou i ovocným zaměřením. Obsahuje višňovou šťávu a má 6 % alkoholu. Pivovar ji charakterizuje jako sytě červenou, s lehce růžovou pěnou a višňovým aromatem. Chuť má být svěží a jemná, sladkokyselá a v závěru bez hořkosti. Výrobce k ní navrhuje například zvěřinovou paštiku s borůvkovým želé, perník nebo zmrzlinu speculoos.
Přehled jednotlivých lahví může posloužit jako vodítko při degustaci: nejprve porovnat kořenitý a ovocný profil Tripelu, potom se zaměřit na dřevité tóny Oaked a nakonec na višňovou sladkokyselost Ename Rouge. Jde o způsob, jak si rozdíly v sadě uspořádat, nikoli o předepsaný postup výrobce. U Adriaen Brouwer Tripel a Oaked pivovar uvádí také ekologicky pěstované suroviny a označuje je za svá první bio piva; toto tvrzení se nevztahuje na Ename Rouge.
Historie od Oudenaarde po Ename
Brouwerij Roman sídlí v belgickém Oudenaarde a své počátky klade do roku 1545. Tehdy Joos Roman provozoval v osadě Mater hostinec, farmu, mlýn, sladovnu a také pivovar. Vaření piva bylo zpočátku jednou z několika činností rodiny; výraznější pivovarský podnik se z něj stal až později. Současné výrazné budovy pivovaru vznikly v roce 1930, kdy se podnik přeměnil na akciovou společnost.
Před druhou světovou válkou se v regionu prodávalo především Oudenaards Bruin. Po roce 1945 přispěl k dalšímu růstu podniku ležák Romy Pils a v pozdějších desetiletích se jeho nabídka rozšiřovala o další značky. Jméno Adriaen Brouwer odkazuje na vlámského malíře spojeného s Oudenaarde. Přesné datum jeho narození není jisté; uvádí se přibližně roky 1605 až 1606.
Ename zase odkazuje na místo s benediktinským opatstvím. Pivovar uvádí, že opatství založené roku 1063 hrálo významnou roli v místním životě až do období Francouzské revoluce, kdy bylo zničeno. Řadu Ename Abdijbieren výrobce představil v roce 1990. Historická inspirace značky však sama o sobě neznamená, že se současné Ename Rouge vaří podle středověké receptury nebo že jde o nepřerušenou výrobu od dob opatství.
Sada jako srovnání, ne jako jeden styl
Nejzajímavější na balení je kontrast uvnitř jedné trojice. Tripel ukazuje kořenitější a citrusový směr, Oaked přidává tmavší barvu a vliv sudového zrání, zatímco Ename Rouge staví na višňovém ovoci a sladkokyselém charakteru. Uvedené chuťové popisy vycházejí z charakteristik pivovaru, nikoli z nezávislého degustačního testu.
Dárkové balení tak nabízí především možnost porovnat tři rozdílné přístupy jednoho belgického výrobce a současně poznat dvě jeho značkové řady. Při výběru jídel lze vycházet z doporučení pivovaru, která pokrývají vše od ryb a drůbeže přes sýry až po dezerty. Konkrétní teplotu podávání výrobce v dostupných produktových popisech nestanovuje, proto je lepší ji nepovažovat za pevnou součást doporučení k sadě.