Pink Grapefruit je jednou z ochucených variant značky Whitley Neill. Nejde tedy o základní London Dry Gin, ale o samostatné vydání postavené na citrusovém profilu. Konkrétní balení prodávané pod tímto názvem obsahuje 0,7 litru ginu s 41,3 % alkoholu a jako zemi původu uvádí Velkou Británii.
Jalovec a deset botanicals
Základem ginu zůstává jalovec, který doplňuje dalších devět položek: semínka koriandru, kůra kasie, kořen kosatce, kořen anděliky, lékořice, sladký pomeranč, citronová kůra, grapefruitová kůra a extrakt z růžového grapefruitu. Výrobce tak v seznamu složek rozlišuje grapefruitovou kůru od extraktu z růžového grapefruitu. Právě citrusové botanicals dávají této variantě její zaměření, zatímco jalovec ji spojuje s klasickým charakterem ginu.
Značka uvádí, že inspiraci čerpala ze španělských citrusových hájů. Tento odkaz popisuje inspirační rámec produktu, nikoli doložený původ použitých citrusů: dostupné informace neříkají, kde byly grapefruity vypěstovány. Také podrobný výrobní postup zůstává neveřejný. Výrobce označuje gin za infuzovaný růžovým grapefruitem, ale neuvádí přesný způsob ani fázi, v níž se grapefruitový extrakt přidává.
V rodinném kontextu Whitley Neill připomíná tradici výroby lihovin, kterou klade do roku 1762, a představuje zakladatele značky Johnnyho Neilla jako osmou generaci rodiny. Samotnou značku založil Neill v roce 2005. Jde o historii, kterou uvádí výrobce; konkrétní rok uvedení grapefruitové varianty z těchto údajů určit nelze. Bezpečně doloženým časovým bodem je její ocenění stříbrnou medailí v soutěži IWSC v roce 2019.
Jaký je jeho chuťový profil
Výrobce popisuje chuť jako jemně sladkou a citrusovou, s vyváženým grapefruitovým tónem. Seznam botanicals napovídá, odkud se tento dojem bere: vedle grapefruitu jsou zastoupeny také sladký pomeranč a citronová kůra. Jde o chuťový popis značky, nikoli o nezávislé degustační hodnocení. Při ochutnání lze sledovat, jak citrusová stránka doplňuje jalovec a další kořeněné či bylinné složky, aniž by se gin zaměňoval za neutrální grapefruitový destilát.
Servírování: tonic, soda i zázvorové pivo
Prodejce doporučuje podávat gin na ledu, v koktejlech nebo v long drincích s tonikem či zázvorovým pivem. Značka obecně zmiňuje také prémiový tonic, limonádu nebo sodu a ovocnou ozdobu; nejde však o konkrétní předepsaný recept pro variantu Pink Grapefruit. Jednoduchým způsobem, jak začít, je nalít gin na led a doplnit jej tonikem. Plátek grapefruitu může zvýraznit citrusové téma, soda naopak ponechá více prostoru samotnému ginu. Jde o možnosti servírování, ne o jediný správný postup.
Při výběru doplňku se vyplatí myslet na to, že sladkost i hořkost toniku mohou výsledný dojem posunout. Zázvorové pivo přidá další výraznou chuťovou složku, zatímco soda nápoj méně zatíží. Pink Grapefruit Gin tak lze podávat jako jednoduchý long drink i využít v koktejlu, kde citrusový charakter tvoří jednu z hlavních chuťových os.