Woodford Reserve Double XO Blend staví na setkání dvou tradic: kentuckého bourbonu a koňakových sudů. Jde o blend bourbonových whiskey, který výrobce spojuje s dvojitou či trojitou destilací a následným finišem v silně toastovaných sudech a sudech po XO Cognacu. Výsledkem má být výrazně sudový profil, v němž se potkávají tóny koření, ovoce, sladkosti a dubu.
Co znamená Double XO
Označení XO v názvu odkazuje na koňakové sudy, které se při dokončování whiskey používají. Neznamená, že bourbon sám zrál určitý počet let nebo že jde o směs bourbonu a koňaku. Double XO Blend zůstává bourbonovou whiskey; koňakové sudy ovlivňují její charakter prostřednictvím dřeva a stop, které v něm zanechal předchozí nápoj.
Vedle sudů po XO Cognacu výrobce zmiňuje také silně toastované sudy. Toastování je tepelná úprava vnitřní strany sudu, která mění charakter dřeva a může přispět k výraznějším praženým, kořenitým či sladkým tónům. Přesná délka finiše, poměr jednotlivých whiskey ve směsi ani stáří použitých destilátů zveřejněny nejsou.
Tohle provedení je dobré nezaměňovat s Woodford Reserve Double Oaked. U něj výrobce popisuje dozrávání v nových, opálených sudech z bílého dubu. Double XO Blend pracuje s jiným sudovým vlivem: vedle silně toastovaného dřeva přidává také sudy po koňaku.
Kentucký základ a historie místa
Woodford Reserve je značka spojená s Kentucky, státem, který je s bourbonem úzce propojený. Historie výroby bourbonu v místě dnešní palírny se podle značky počítá od roku 1812. Tento údaj se vztahuje k areálu, nikoli k nepřerušené historii dnešní značky nebo k samotnému Double XO Blend.
Značka u svého základního bourbonu uvádí recepturu z 72 % kukuřice, 18 % žita a 10 % sladového ječmene. Tento poměr ale nelze automaticky připsat každému destilátu použitímu v Double XO Blend: přesné složení blendu výrobce neuvádí. Woodford Reserve obecně popisuje také využití vody z areálu, přirozeně filtrované přes vápenec, a destilaci v kotlíkových i kolonových zařízeních. Ani tyto obecné údaje nenahrazují podrobný výrobní předpis konkrétní edice.
Aroma a chuť podle výrobce
Výrobce představuje whiskey jako tmavě mahagonovou. V aromatu popisuje rozinky v čokoládě, muškátový oříšek a pražené lískové ořechy. Chuťový profil doplňují skořice, hřebíček, muškátový oříšek, hnědý cukr, rozinky a ostružiny, s náznakem toastovaného dubu. Závěr má být dlouhý, s tóny dubu, rozinek a muškátového oříšku.
Takové poznámky jsou užitečným vodítkem, ne zárukou, že každý ochutná stejné nuance. V popisu je patrná kombinace sladších a ovocných tónů s kořením a dřevem, která odpovídá zaměření na několik typů sudového vlivu. Projev jednotlivých lahví se může v detailech lišit a vnímání chuti je vždy subjektivní.
Jak si ji vychutnat a co vědět o edicích
Pro první ochutnání dává smysl podávat Double XO Blend samotný, při pokojové teplotě, v menší degustační sklenici. Několik kapek vody může pomoci uvolnit vůně nebo zmírnit dojem alkoholu; jde ale o obecný tip k degustaci, nikoli o zvláštní pokyn výrobce pro tuto whiskey. Koktejl by naopak mohl překrýt jemnější rozdíly mezi koňakovým sudem, toastovaným dubem a bourbonovým základem.
Produkt se pod stejným názvem objevil ve více vydáních. V roce 2025 byla oznámena limitovaná edice pro globální travel retail, zatímco starší záznamy dokládají další provedení. U lahví s objemem 700 ml a obsahem alkoholu 45,2 % se objevují různé identifikační údaje; bez EAN nebo fotografie etikety proto nelze konkrétní katalogovou lahev bezpečně přiřadit k jedné výrobní šarži. Počet lahví či distribuční kanál uvedený u jednoho vydání nemusí platit pro jiné.
Woodford Reserve Double XO Blend tak nabízí především příležitost sledovat, jak může bourbon změnit dokončení v odlišných sudech. XO v názvu je stopou po koňakovém původu jednoho z nich, nikoli údajem o věku bourbonu. Při ochutnávání se vyplatí věnovat pozornost tomu, jak se vedle sebe projevují ovoce, koření, sladkost a toastovaný dub.