Bulleit Bourbon 10y 0,7l 45,6%

Co skutečně říká číslo na etiketě whisky

Deset, dvanáct nebo osmnáct let označuje dobu zrání nejmladší složky whisky v sudu, nikoli stáří lahve ani průměrné stáří směsi. Věk je užitečný údaj, ale sám o sobě neříká, zda bude whisky chutnější nebo kvalitnější.

Přečíst

Mash bill u americké whiskey: proč záleží na obilí, ale neříká všechno

Mash bill je receptura obilné směsi, ze které vzniká rmut pro výrobu whiskey. Pomáhá vysvětlit rozdíl mezi bourbonem, rye whiskey, high rye bourbonem a wheated bourbonem, samotný poměr obilovin však výslednou chuť neurčuje.

Přečíst

Co se děje s alkoholem v sudu: dřevo, čas a andělský podíl

Zrání destilátu v dřevěném sudu není pouhé čekání, až alkohol získá tmavší barvu. Probíhá při něm výměna mezi destilátem, dřevem a vzduchem, odpařování i řada pomalých chemických reakcí, které se u whisky, rumu a koňaku odehrávají různou rychlostí.

Přečíst

Led ve whisky: co skutečně mění teplota, voda a kostka ledu

Whisky s ledem není prohřešek ani automaticky nejlepší způsob servírování. Led nápoj ochladí a postupně naředí, voda mění poměr alkoholu a aromatických látek – a každý z těchto zásahů vede k trochu jinému výsledku.

Přečíst

Proč bourbon zraje právě v novém vypáleném dubovém sudu

Nový vypálený dubový sud není u bourbonu jen tradiční volbou, ale součástí jeho americké právní definice. Oheň mění strukturu dřeva, čerstvý dub předává destilátu výrazné aromatické látky a po jediném použití pro bourbon sud obvykle pokračuje do Skotska, rumových palíren nebo dalších lihovarů.

Přečíst