Garage22 Blue Gin je český gin z pražských Holešovic, který vedle bylinně-citrusového profilu zaujme především modrou barvou. Výrobce ji spojuje s motýlím květem a uvádí, že po smíchání s tonikem přechází do jemně fialových odstínů. Gin se prodává v objemu 0,5 litru a má 42 % alkoholu.
Od sirupu do toniku k vlastní destilerii
Příběh značky Garage22 se podle jejího vlastního vyprávění začal psát v roce 2018 v garáži s číslem 22. Odtud pochází i název projektu. Prvním nápadem nebyl gin, ale sirup do toniku; k vlastní destilaci se zakladatelé Martin a Ondra posunuli později. Povolení k destilaci získali v roce 2020 a v témže roce uvedli na trh Gin22. Tento milník se vztahuje k začátkům destilerie a produktu Gin22, ne nutně k uvedení Blue Ginu.
Garage22 popisuje svůj obecný přístup jako výrobu v malých várkách, pomalou destilaci a ruční plnění. Používá destilační zařízení Arnold Holstein. Jde o informace o destilerii jako celku; přesný postup výroby Blue Ginu, například způsob zpracování jednotlivých botanicals, výrobce veřejně blíže nepopisuje.
Rozmarýn, grep a pepřový tón
V seznamu botanicals pro Blue Gin výrobce uvádí jalovec, semínka koriandru, angeliku, grep, kůry bio citrusů, motýlí květ, rozmarýn a kubébový pepř. Aromatický profil popisuje jako výrazně rozmarýnový s jemnou svěžestí grepu. Chuť má být podle výrobce mírně nahořklá, s grapefruitovou hořkostí, lehkým jalovcovým závěrem a pepřovými tóny.
U pepře se ale popisy rozcházejí: aktuální seznam botanicals zmiňuje kubébový pepř, zatímco chuťový popis hovoří o tónech sečuánského pepře. Starší produktový list uvádí sečuánský pepř také mezi hlavními botanicals. Bez dalšího potvrzení proto nelze spolehlivě určit, zda jde o změnu receptury, rozdílné pojmenování, nebo nepřesnost v popisu.
Modrý odstín je podle Garage22 daný motýlím květem. Barevná proměna po přidání toniku může být zajímavým prvkem při servírování, sama o sobě ale nevypovídá o chuťovém profilu. Ten zůstává postavený na kombinaci bylin, jalovce a citrusové hořkosti.
Jak Blue Gin podávat
Výrobce doporučuje Blue Gin míchat s tonikem nebo používat v koktejlech. Pro jednoduché podání stačí gin doplnit tonikem a nechat vyniknout jeho barvu i bylinně-citrusový charakter. Konkrétní poměr ani recept přímo pro tento gin výrobce neuvádí, takže lze začít podle vlastní chuti a síly použitého toniku.
Blue Gin je třeba odlišovat od Gin22, prvního ginu značky. Výrobce Blue Gin na produktové stránce neoznačuje jako London Dry, a není proto důvod mu tento styl přisuzovat ani na něj přenášet ocenění nebo vlastnosti jiných produktů Garage22. Z dostupných údajů je nejvýraznějším poznávacím znamením právě spojení rozmarýnu a grepu s modrým zabarvením.