Tanqueray Gin 0,05l 47,3%

Negroni: poměr 1:1:1, florentský příběh a práce s hořkostí

Negroni stojí na třech stejně velkých dílech ginu, sladkého červeného vermutu a hořkého aperitivu. Klasický poměr je jednoduchý, výslednou rovnováhu ale výrazně ovlivní konkrétní lahve, led i to, jak dlouho nápoj mícháte.

Přečíst

Jak vybrat tonic ke ginu: sladkost, hořkost i správný poměr

Tonic není jen perlivé ředidlo – jeho sladkost, chininová hořkost i vlastní aroma mohou gin zvýraznit, nebo naopak překrýt. Začněte klasickou, spíše neutrální variantou a poměrem 1:3; další volbu přizpůsobte tomu, co chcete ve sklenici zdůraznit.

Přečíst

Gin a sýr: jak najít kombinaci, která nepřebije ani jedno

Jalovec, citrusy i byliny mohou se sýrem vytvořit zajímavý chuťový most, ale stejně snadno se mohou přetlačovat. Záleží na konkrétním ginu, typu sýra i na tom, zda ho podáváte čistý, nebo s tonikem.

Přečíst

Soda, tonic, ginger ale, nebo ginger beer? Praktický průvodce mixery do koktejlů

Na první pohled jsou soda, tonic, ginger ale i ginger beer jen různé druhy sycených nealkoholických nápojů. V koktejlu však každý pracuje jinak: jeden přidá říz bez chuti, druhý hořkost a citrusy, další sladkost nebo výrazný zázvor.

Přečíst

Bramble: londýnský ginový koktejl s ostružinovou vrstvou

Bramble spojuje gin, citronovou šťávu a cukrový sirup s ostružinovým likérem, který se přidává až na závěr. Vznikl v londýnské barové kultuře 80. let a jeho charakter ovlivňuje nejen poměr surovin, ale také drcený led, na kterém se podává.

Přečíst

Plymouth Gin: historický styl, který se od London Dry liší víc než jen názvem

Plymouth Gin je spojený s anglickým přístavem, palírnou Black Friars a recepturou, jejíž kořenitý profil se tradičně staví vedle výrazně jalovcových London Dry ginů. Dnes je ale důležité rozlišovat mezi historickým zeměpisným označením, chuťovým stylem a konkrétní značkou Plymouth.

Přečíst