Termín „rezerva“, pokud se bavíme o rumu, má různé významy v závislosti na kontextu. Obecně to znamená, že procesu destilace a zrání rumu byla věnována zvláštní péče nebo důraz, aby byl vyroben produkt obzvláště vysoké kvality. Jednoduše se jedná o ten nejlepší rum z daného ročníku.
Pokud jde o výrobu rumu, rezervní rum se obvykle vyrábí ze směsi vyzrálých sudů. Tato směs je vybrána pro svůj chuťový profil, který dodá konečnému produktu komplexnost, vyváženost a celkově vyšší kvalitu. Výrobci rumu mohou také do rumu zrajícího v sudu přidávat přísady jako koření, ovoce a bylinky, aby pomohli dosáhnout požadované chuti a zvýraznit aroma.
Pokud jde o spotřebu, rezervní rum je často označován jako „usrkávající rum“. Ty se obvykle popíjí čisté a obvykle mají vyšší cenu než běžné rumy, to kvůli jejich vyšší kvalitě.
Při nákupu rumu je důležité hledat na láhvi štítek s tímto termínem. Právě toto označení znamená, že rum prošel speciálním procesem, který zajišťuje vysoce kvalitní produkt. Rezervní rumy mohou také zrát po delší dobu, což zvyšuje jejich komplexnost a zaoblenou chuť.
Celkově je rezervní rum kvalitnější než většina běžných rumů. Vyšší cena navíc ukazuje na vyšší úroveň kvality, takže pokud znáte někoho, kdo výborný rum ocení, vyplatí si připlatit.