Lih.cz magazín

Příběhy, průvodci a inspirace

Objevujte svět rumu, whisky, ginu, vína a dalších nápojů. Od jejich původu přes výrobu až po tipy na výběr.

Nejnovější článek

Proč tři roky v jednom sudu neznamenají totéž co dvacet let v jiném

Číslo na etiketě svádí k jednoduchému srovnání, jenže zrání destilátu ovlivňuje klima, sud, síla alkoholu i legislativa. Tři roky skotské whisky proto nelze bez dalšího porovnávat se třemi lety rumu nebo dvěma lety straight bourbonu.

Přečíst článek

Další čtení

Z magazínu

Lih.cz magazín

Co se děje s alkoholem v sudu: dřevo, čas a andělský podíl

Zrání destilátu v dřevěném sudu není pouhé čekání, až alkohol získá tmavší barvu. Probíhá při něm výměna mezi destilátem, dřevem a vzduchem, odpařování i řada pomalých chemických reakcí, které se u whisky, rumu a koňaku odehrávají různou rychlostí.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Barva whisky, rumu a koňaku: co prozradí sud a co už ne

Zlatý, jantarový nebo tmavě hnědý odstín destilátu vzniká především během kontaktu se dřevem. Barva ale není jednoduchým měřítkem stáří ani kvality: stejný výsledek může mít na svědomí aktivní sud, předchozí náplň i karamelové dobarvení.

Přečíst článek

Ruinart Blanc de Blancs: šampaňské postavené na Chardonnay

Ruinart Blanc de Blancs: šampaňské postavené na Chardonnay

Ruinart Blanc de Blancs Brut je ne-ročníkové šampaňské vyrobené výhradně z odrůdy Chardonnay. Za svěžím citrusovým projevem stojí směs vín z desítek crus, tradiční druhotné kvašení v lahvi a zrání v historických křídových sklepích domu Ruinart.

Přečíst článek

Beluga 0,7 l 40 %: vodka mezi sibiřskou historií a černohorskou současností

Beluga 0,7 l 40 %: vodka mezi sibiřskou historií a černohorskou současností

Beluga patří k vodkám, jejichž identita se v průběhu let proměnila. Značka spojená se sibiřskou Mariinskou palírnou dnes pro mezinárodní trhy využívá výrobu v Černé Hoře, kde se vodka Beluga Noble finalizuje a stáčí.

Přečíst článek

Olmeca Silver: čirá tequila z Jalisca, která míří do koktejlů

Olmeca Silver: čirá tequila z Jalisca, která míří do koktejlů

Olmeca Silver 0,7 l / 35 % je čirá mexická tequila prodávaná také pod označením Olmeca Blanco. Jde o mixto tequilu z modré agáve, jejíž svěží bylinný, pepřový a citrusový profil se uplatní při čistém podávání i v klasických koktejlech.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Single malt, blend, bourbon: praktický průvodce světem whisky

Nápisy na etiketách whisky popisují různé věci: někdy původ a surovinu, jindy způsob destilace, míchání nebo zrání. Vysvětlíme, co skutečně znamenají pojmy single malt, blended whisky, single grain, bourbon a další běžné kategorie.

Přečíst článek

Gin Mare: středomořský gin, který staví na olivách a bylinkách

Gin Mare: středomořský gin, který staví na olivách a bylinkách

Gin Mare patří k výrazným středomořsky laděným ginům. Vedle jalovce v něm hrají důležitou roli arbequinské olivy, bazalka, tymián a rozmarýn, díky nimž se od běžných citrusově-kořenitých ginů posouvá směrem ke gastronomičtějšímu stylu.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Tequila není jen sůl a citron. Jak poznat agáve, zrání i správné podávání

Tequila má pověst alkoholu určeného hlavně k rychlému vypití se solí a citronem. Ve skutečnosti jde o přísně regulovaný mexický destilát s několika kategoriemi, rozdílnými způsoby výroby a širokým spektrem chutí.

Přečíst článek

Teremana Blanco: tequila z jalisco vysočiny, která stojí na agáve a citrusovém profilu

Teremana Blanco: tequila z jalisco vysočiny, která stojí na agáve a citrusovém profilu

Teremana Tequila Blanco je čirá tequila z mexického státu Jalisco, vyráběná ze 100% agáve Blue Weber. Za značkou stojí Dwayne Johnson, samotný výrobní příběh však vychází především z místní destilerie, tradičního pečení agáve a dvojité destilace v měděných kotlích.

Přečíst článek

A.H. Riise Family Reserve: rodinný blend s ovocem, kořením a kouřem

A.H. Riise Family Reserve: rodinný blend s ovocem, kořením a kouřem

Family Reserve patří k nejzajímavějším limitovaným lahvím spojeným se jménem A. H. Riise. Za výrazným názvem stojí směs vybraných rumových složek ze Západní Indie a Střední Ameriky, rodinný příběh i poněkud netypický chuťový profil s kardamomem, pomerančovou kůrou a jemným kouřem.

Přečíst článek

Nikka From The Barrel: malá láhev, výrazný blend z Japonska

Nikka From The Barrel: malá láhev, výrazný blend z Japonska

Nikka From The Barrel patří k výrazným japonským blendovaným whisky. Láhev o objemu 0,5 litru ukrývá směs více než stovky sladových a obilných whisky, která po smíchání ještě několik měsíců odpočívá v sudech, aby se jednotlivé složky propojily.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Jak se vyrábí gin: jalovec, botanicals a rozdíly mezi styly

Gin není jen neutrální líh s příchutí jalovce. O jeho charakteru rozhoduje způsob aromatizace, destilace i pečlivě sestavená kombinace botanicals – rostlinných surovin, které dávají každé lahvi její osobitý profil.

Přečíst článek

Espero Coconut & Rum: dominikánský rumový likér s výrazným kokosem

Espero Coconut & Rum: dominikánský rumový likér s výrazným kokosem

Espero Coconut & Rum spojuje zrající dominikánský rumový základ s kokosovým profilem a vyšším obsahem alkoholu 40 %. V dárkové tubě se hodí k samostatnému podávání na ledu i jako výrazná ingredience tropických koktejlů.

Přečíst článek

Midori Melon: japonský melounový likér, který proslavil zelené koktejly

Midori Melon: japonský melounový likér, který proslavil zelené koktejly

Midori Melon je sladký ovocný likér s výraznou zelenou barvou a vůní čerstvého melounu. Značka vznikla v Japonsku, ale její mezinárodní příběh se začal psát v amerických barech koncem 70. let.

Přečíst článek

Moët & Chandon Impérial Brut: jak vzniká klasické šampaňské z Épernay

Moët & Chandon Impérial Brut: jak vzniká klasické šampaňské z Épernay

Moët & Chandon Impérial Brut je neročníkové bílé šampaňské postavené na směsi odrůd Pinot Noir, Meunier a Chardonnay. Za jeho svěžím ovocným projevem stojí tradiční metoda výroby, dlouhé zrání na kalech a pečlivě sestavený blend z desítek vín.

Přečíst článek

Roku Gin: šest japonských ingrediencí v jednom ginu

Roku Gin: šest japonských ingrediencí v jednom ginu

Roku Gin od Suntory staví na spojení klasického jalovcového základu a šestice surovin typických pro Japonsko. Květ sakury, zelené čaje, yuzu a sanshō mu dávají charakter, který se od běžných ginů liší nejen původem, ale i způsobem výroby a doporučeným servisem.

Přečíst článek

BenRiach Twenty One: 21letý Speyside s ovocem, kakaem a jemným kouřem

BenRiach Twenty One: 21letý Speyside s ovocem, kakaem a jemným kouřem

BenRiach Classic 21y je single malt whisky ze Speyside, která kombinuje vliv čtyř typů sudů a nejméně 21 let zrání. Výsledkem je vrstevnatý profil s ovocem, medem, kakaem, kořenitým dubem a decentní kouřovou linkou.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Jak správně degustovat rum: průvodce od vůně po dochuť

Degustace rumu není soutěž v poznávání co nejvíce vůní, ale způsob, jak si jeho charakter prohlédnout krok za krokem. Vhodná sklenice, správná teplota a několik jednoduchých návyků pomohou odlišit vliv suroviny, destilace, sudu i alkoholu.

Přečíst článek

Fireball Cinnamon Whisky: kanadská whisky s výraznou skořicí

Fireball Cinnamon Whisky: kanadská whisky s výraznou skořicí

Fireball Cinnamon Whisky 1 l s obsahem alkoholu 33 % patří mezi nápoje, které staví na výrazném skořicovém charakteru, sladkosti a hřejivém závěru. Za jeho popularitou stojí nejen snadno rozpoznatelná chuť, ale také historie sahající ke kanadským kořenům značky a promyšlené odlišení od podobně vypadajících variant Fireball.

Přečíst článek

Rémy Martin VSOP: co znamená Fine Champagne a jak tento koňak vzniká

Rémy Martin VSOP: co znamená Fine Champagne a jak tento koňak vzniká

Rémy Martin VSOP je francouzský koňak označený jako Cognac Fine Champagne. Za touto klasickou lahví se skrývá směs destilátů z nejvýznamnějších crus oblasti Cognac, dlouhé zrání v dubu a styl, který se hodí k pomalému popíjení i do jednoduchého long drinku.

Přečíst článek

Blue Mauritius Gold: mauricijská lihovina s portským akcentem

Blue Mauritius Gold: mauricijská lihovina s portským akcentem

Blue Mauritius Gold pochází z Mauricia a staví na melasovém destilátu, který po destilaci odpočívá v kontaktu s materiálem ze sudů po portském. Výsledkem je zlatavý, nasládlý nápoj s tóny ořechů, vanilky a tropického ovoce, u něhož je ale dobré věnovat pozornost rozdílu mezi obchodním označením a skutečně doloženým způsobem zrání.

Přečíst článek

Flor de Caña 12: nikaragujský rum zrající pod vulkánem

Flor de Caña 12: nikaragujský rum zrající pod vulkánem

Dvanáctiletý Flor de Caña 12 pochází z Nikaraguy a zraje v bourbonových sudech v okolí aktivního vulkánu San Cristóbal. Nabízí profil červeného ovoce, medu, ořechů, vanilky a pečených jablek, přičemž značka jej vyrábí bez přidaného cukru a umělých přísad.

Přečíst článek

Slivovica Žufánek: osm odrůd švestek v jedné lahvi

Slivovica Žufánek: osm odrůd švestek v jedné lahvi

Slivovica Žufánek 0,5 l s obsahem alkoholu 50 % vzniká z ovoce z vlastních sadů lihovaru v Boršicích u Blatnice. Nejde o jednodruhový destilát: výsledné cuvée kombinuje osm odrůd švestek, které se nejprve samostatně kvasí a destilují a poté několik měsíců odpočívají v nerezu.

Přečíst článek

Proper No. Twelve: irská whiskey, která staví na blendu i příběhu Dublin 12

Proper No. Twelve: irská whiskey, která staví na blendu i příběhu Dublin 12

Proper No. Twelve Original je irská blended whiskey z kombinace single malt a obilné whiskey. Značka vznikla v roce 2018 kolem Conora McGregora, samotný nápoj však stojí především na trojí destilaci, zrání v sudech po bourbonu a sladším chuťovém profilu.

Přečíst článek

Teremana Reposado: tequila z Jalisca, která staví na agávě i sudu

Teremana Reposado: tequila z Jalisca, která staví na agávě i sudu

Teremana Reposado je 40% tequila z mexického Jalisca vyráběná ze 100% modré agáve Weber. Za značkou stojí také Dwayne „The Rock“ Johnson, samotný destilát ale stojí především na tradičním zpracování agáve a zrání v sudech po americké whiskey.

Přečíst článek

As We Get It Islay: kouřová whisky bez jména palírny

As We Get It Islay: kouřová whisky bez jména palírny

As We Get It Islay je single malt whisky z ostrova Islay, stáčená nezávislou společností Ian Macleod v sudové síle 60,4 %. Nabízí výrazně kouřový a slaný charakter, zároveň ale záměrně neprozrazuje, z které konkrétní palírny pochází.

Přečíst článek

Hruškovica Žufánek: odrůda Williams v čistém moravském destilátu

Hruškovica Žufánek: odrůda Williams v čistém moravském destilátu

Hruškovica Žufánek 0,5 l / 45 % staví na hruškách odrůdy Williams z moravských sadů a na jejich přirozeném aromatickém projevu. Za lahví stojí rodinný lihovar z Boršic u Blatnice, který svůj ovocný destilát vyrábí bez umělých barviv, ochucovadel a aromat.

Přečíst článek

Sérum Elixir: panamský rumový likér mezi sudem, ovocem a legendou

Sérum Elixir: panamský rumový likér mezi sudem, ovocem a legendou

Sérum Elixir je sladký rumový likér z Panamy s obsahem alkoholu 35 % a objemem 0,7 litru. Jeho charakter vzniká spojením vyzrálých rumů, dubových sudů a dlouhé macerace ovoce, bylin a koření – zatímco příběh o dělnících u Panamského průplavu zůstává především inspirací značky.

Přečíst článek

Tanqueray 43,1 %: londýnský gin, který se dnes destiluje ve Skotsku

Tanqueray 43,1 %: londýnský gin, který se dnes destiluje ve Skotsku

Tanqueray London Dry Gin 43,1 % stojí na tradiční čtveřici botanicals: jalovci, koriandru, kořenu anděliky a lékořici. Značka vznikla v Londýně, její současná výroba však probíhá ve skotské destilerii Cameronbridge a litrová láhev je určena především pro domácí bar a míchané nápoje.

Přečíst článek

Předchozí 1 … 4 5 6 7 8 … 10 Další