Objevujte svět rumu, whisky, ginu, vína a dalších nápojů. Od jejich původu přes výrobu až po tipy na výběr.
Absolut Vanilia spojuje neutrální obilný destilát ze švédského Åhusu s výrazným vanilkovým aromatem. Ochucená vodka o síle 38 % není likér – přidaný cukr neobsahuje, přesto v chuti připomíná karamel, toffee nebo dezertní krém.
Dvanáctiletý Doorly’s z barbadoské destilerie Foursquare spojuje rumy z kotlíkové a kolonové destilace. V lahvi se potkává výraznější vliv sudů po bourbonu s menším podílem rumu zrajícího v sudech po madeiře, což vytváří vyvážený profil vanilky, dřeva, ovoce a koření.
Dictador 20y, známý také jako D20, je kolumbijský rum z Cartageny de Indias s alkoholem 40 % obj. Přestože se běžně označuje jako dvacetiletý, přesnější je mluvit o blendu rumů zrajících v rozmezí 7 až 20 let.
Planteray XO 20th Anniversary, dříve známý jako Plantation XO 20th Anniversary, spojuje barbadoský rum s několikaletým dozráváním ve Francii. Dárková sada obsahuje 0,7l láhev o síle 40 % obj. a dvě sklenice, samotný název přitom neoznačuje dvacetiletý rum.
Vybrat rum jako dárek neznamená sáhnout po nejtmavší lahvi nebo po nejvyšším číslu na etiketě. Důležitější je zjistit, zda bude obdarovaný rum pít čistý, míchat do koktejlů, nebo hledá konkrétní výrobní styl.
Blue Mauritius Reserva je rumový produkt z Mauricia, jehož základ tvoří destilát z melasy a který podle produktových popisů dozrává v dubových sudech. Dárkové balení o objemu 0,7 litru doplňují dvě sklenice, takže je určeno nejen k uložení do domácího baru, ale také ke společné degustaci.
Tři často používané výrazy na etiketách whisky popisují tři odlišné věci: sílu při lahvování, původ z konkrétního sudu a velikost výrobní či blendovací série. Nejsou synonymy a žádný z nich sám o sobě neříká, že je whisky automaticky kvalitnější.
Nápisy London Dry, Dry Gin a Old Tom na etiketě neoznačují tři stejně přesně vymezené kategorie. Liší se způsobem výroby, mírou doslazení i tím, do jakých koktejlů se nejlépe hodí.
Běžná whisky nemá datum spotřeby ani datum minimální trvanlivosti a při správném skladování vydrží v neotevřené lahvi velmi dlouho. Po otevření se však může postupně měnit její vůně a chuť – zejména podle množství vzduchu v lahvi, kvality uzávěru, světla a teploty.
Nectar Impérial představuje ovocnější a sladší podobu champagne, než jakou si většina lidí spojuje s kategorií brut. Cuvée z odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay staví na dávkování 45 gramů cukru na litr, plnějším projevu a kombinaci tropického i peckového ovoce.
XO Reserve Superior Cask patří k lahvím, které spojují historický odkaz značky A.H. Riise s moderně sestaveným blendem karibských a středoamerických destilátů. Nabízí 40% profil postavený na ovoci, karamelu, dřevě a tónech kakaa, přičemž dnes se s ním můžete setkat také pod názvem Old St. Croix.
Vánoční alkoholické nápoje mají mnoho podob. V Evropě zahřívají svařená vína, v Severní Americe se podává krémový eggnog a v Karibiku slaví svátky kokosové coquito nebo ibiškový sorrel punch.
Číslo na etiketě neříká, kolik alkoholu bylo použito při výrobě, ale jaký podíl čistého etanolu obsahuje hotový nápoj. Vysvětlíme, co znamená % vol., proč pivo obvykle nedosahuje síly lihovin a proč ani vyšší procento samo o sobě neříká, kolik alkoholu skutečně vypijete.
Etiketa destilátu není jen prostor pro značku a lákavý design. Obsahuje povinné údaje o kategorii, alkoholu, objemu či odpovědném provozovateli, ale také dobrovolná tvrzení, která mohou být užitečná – nebo především marketingová.
Glenmorangie The Original 12 Years Old je dvanáctiletá single malt whisky z palírny v Tainu ve skotské oblasti Highlands. Současná verze hlavní řady navazuje na dřívější desetiletou The Original a staví na zrání v bourbonových sudech, ovocném profilu a jemnější, nekouřové charakteristice.
Desetiletá Bushmills patří k nejznámějším irským single malt whiskey. Kombinuje trojnásobně destilovaný sladový destilát se zráním v sudech po bourbonu a Oloroso sherry, díky čemuž nabízí ovocný, vanilkový a čokoládový profil.
Dobře sestavená silvestrovská nabídka nestojí na desítkách různých lahví, ale na několika promyšlených skupinách nápojů. Poradíme, jak vybrat šumivé víno, destiláty, jednoduché koktejly i nealkoholické varianty a jak zásoby přizpůsobit hostům.
Beefeater Pink Strawberry vychází z receptury klasického Beefeater London Dry, jeho charakter však posouvá přidané jahodové aroma, cukr a růžové barvivo. Litrová láhev s obsahem alkoholu 37,5 % tak nabízí ovocnější a sladší interpretaci tradičního londýnského ginu.
The Botanist Islay Dry Gin vzniká v Bruichladdich na skotském ostrově Islay, známém především whisky. Jeho charakter určují klasické ginové ingredience, 22 ručně sbíraných rostlin z ostrova a pomalá destilace v neobvyklém zařízení zvaném Ugly Betty.
Bombay Sapphire Gin 1l 40% patří k nejznámějším ginům britského typu London Dry. Jeho charakter stojí na deseti botanicals, výrazném jalovci a výrobní metodě vapour infusion, při níž aromatické páry procházejí zavěšenými rostlinnými ingrediencemi.
Ron Barceló Imperial patří k nejznámějším prémiovým rumům z Dominikánské republiky. Tato varianta o objemu 0,7 litru a síle 38 % alkoholu staví na zrání v americkém dubu a na profilu, v němž se potkává sušené ovoce, vanilka, karamel a koření.
Jägermeister Original v litrovém balení je německý bylinný likér s obsahem alkoholu 35 % obj. Jeho receptura zůstává tajná, výrobce však popisuje základní princip výroby: studenou maceraci botanických surovin, přibližně roční odpočinek v dubových sudech a následné doslazení a úpravu likéru.
Tequila a mezcal pocházejí z Mexika a vyrábějí se z agáve, tím však jejich podobnost nekončí ani nezačíná. Liší se použitou surovinou, místem původu, způsobem vaření i výslednou chutí — a mezcal navíc nemusí být vždy kouřový.
Mumm Cordon Rouge Brut patří k nejznámějším šampaňským domu G.H. Mumm. Za jeho charakterem stojí směs Pinot Noir, Chardonnay a Meunier, více než 100 crus a historie červené stuhy, která se stala jedním z nejvýraznějších symbolů značky.
Malfy Gin Rosa spojuje výrazný citrusový projev sicilského růžového grepu s rebarborovým akcentem a klasickým jalovcovým základem. Ačkoli značka pracuje s obrazem italského pobřeží Amalfi, konkrétní gin vzniká v historické destilerii Torino Distillati v piemontském Moncalieri.
Dárkový box Tři sestry LEŽÁK spojuje hudební značku známé české kapely s nefiltrovaným spodně kvašeným pivem z Pivovaru Elektrárna. Šest půllitrových balení nabízí ležák s alkoholem 4,7 %, hořkostí 40 IBU a recepturou postavenou na trojici sladů a chmelů.
Millonario XO pochází ze severního Peru, z oblasti spojované s městem Chiclayo a cukrovarnickým podnikem Pomalca. Tento tmavý blend se vyrábí z třtinové melasy, destiluje v koloně a zraje v několika typech sudů; jeho nejstarší složky dosahují stáří až 20 let.
Půlnoční přípitek má v různých zemích jinou podobu. Někde se šumivým vínem zapíjí přesně odpočítaný rituál, jinde se novoroční nápoj podává až ráno nebo je součástí návštěvy chrámu, rodinného jídla či uvítání hosta.
Gin Sul 0,5 l / 43 % je dry gin vyráběný v Hamburku, jehož charakter vychází z krajiny a botanicals jižního Portugalska. Spojuje jalovec, citrony, byliny a koření s výrazným rukopisem bílé kameninové lahve inspirované azulejos.
Talisker 10 Year Old patří k nejvýraznějším skotským single malt whisky z ostrova Skye. Nabízí spojení rašelinového kouře, slanosti, citrusové sladkosti a pepřového závěru, které vychází z tradiční výroby v palírně u jezera Loch Harport.
