Sauvignon blanc

Sauvignon blanc pochází z Francie a je jedním z nejstarších druhů bílého vína. Je to hybridní odrůda, kterou vyšlechtil v 17. století Pierre Viala. Sauvignon blanc je populární v mnoha oblastech světa. Jeho domovem je oblast Bordeaux ve Francii, kde se pěstuje od 16. století. Oblast Bordeaux je stále hlavním producentem tohoto druhu vína, ale Sauvignon blanc se dnes pěstuje také v jiných oblastech ve Francii, jako je Loire, Provence a Languedoc. Vína Sauvignon blanc se také pěstují ve státech USA, Austrálie, Nový Zéland, Chile, Itálii, Španělsku a mnoha dalších. Každé z těchto oblastí vytváří vína s odlišnou charakteristikou, ale všechny mají stejnou jasnou chuť. Pokračování textu Sauvignon blanc

Villa Sparina Gavi di Gavi DOCG 0,75l 12,5%

Villa Sparina Gavi di Gavi DOCG je jedním z nejlepších bílých vín v Piemontu, přestože je region Piemont ve skutečnosti známý spíše pro své skvělé červené víno. Postupem času si ale ve společnosti vybudovali svůj obdiv také dva druhy bílého vína. Na jedné straně Roero Arneis a na druhé straně již zmiňovaný Gavi di Gavi.
Fulvio Benaglio produkuje ve svém mini vinařství o rozloze 7 hektarů jedno z nejlepších Gavi di Gavi široko daleko. Vinice jsou 100% orientované na jih, takže hrozny mají dostatek tepla, aby plně dozrály. Toto víno je vyrobeno z hroznů Cortese pěstovaných výhradně v obci Gavi. Pokračování textu Villa Sparina Gavi di Gavi DOCG 0,75l 12,5%

Jak na správné párování vína s jídlem?

Výběr vhodného vína k různým chodům může být pro některé opravdovým oříškem, který lze jen těžko rozlousknout. I přesto, že na internetu koluje nespočet různých článků na toto téma, my jsme se rozhodli sestavit co nejjednoduššího a nejefektivnějšího průvodce, se kterým budete vždy v obraze. Na úvod si představíme pár osvědčených tipů a triků, poté se společně podíváme trochu více na konkrétní pokrmy a k nim náležitá vína. Tak pojďme na to! Pokračování textu Jak na správné párování vína s jídlem?

Pepper Gin Žufánek 0,5l 45% GB

Jedná se o druhou edici ginu Pepper. Po první edici, která obsahovala klasický kampotský pepř, představujeme verzi na lyofilizovaném pepři, který v minulém roce získal gastronomického Oscara Golden Fork. „Náš lyofilizovaný pepř je čerstvý zelený kampotský pepř v solném nálevu, který u nás v Česku sušíme mrazem. Je to jediná technika, díky které zůstane v pepři všechna původní chuť, aniž by ztratil na kvalitě. Výhodou je, že se dá skladovat jako sušený pepř, a přitom chutná jako čerstvý, ne-li lépe. Když jej pak spojíte s tekutinou, opět nasává vláhu a chutná jako čerstvé zrnko,“ vysvětluje David Pavel z Pepper Fieldu. Pokračování textu Pepper Gin Žufánek 0,5l 45% GB

Masseria Li Veli Primitivo Orion 0,75l 14%

V předchozím článku jste se jistě dozvěděli zajímavé informace o víně jako takovém, nyní si ale společně podíváme na jedno konkrétní víno, Masseria Li Veli Primitivo Salento Orion. Jedná se o poměrně silné, suché, červené víno původem z Itálie, konkrétně z Apulie.
Název tohoto vína připomíná řecké slovo oros, což znamená „hranice“ a také naznačuje starověkou cestu poblíž Masseria Li Veli, která oddělovala byzantské majetky od Langobardů, nazývané „Limite dei Greci“, v překladu řecká hranice, a proto bylo i samotné vinařství, které se v Apulie nachází Řeckem velmi ovlivněno, jak je zřejmé z etikety této lahve. Toto vinařství nabízí řadu vín s velmi vysokou kvalitou v cenové relaci, která vede k zamyšlení, zda je nízká cena vůbec adekvátní, každé víno je totiž naprosto vynikající a vždy skvěle překvapí. Pokračování textu Masseria Li Veli Primitivo Orion 0,75l 14%