Články, příběhy a zajímavosti ze světa rumy.
Planteray Sealander spojuje rumy z Barbadosu, Mauricia a Fidži. Jejich cesta vede od fermentace a destilace na třech ostrovech přes zrání v sudech po bourbonu až k dalšímu roku v sudech Ferrand ve Francii.
Romero & Sons 12y spojuje rum z třtinových surovin, destilovaný v kotlíkovém zařízení, s melasovým rumem z kolonové destilace. Za názvem stojí rodinný podnik s historií spojovanou s rokem 1906, zatímco samotná značka se na trhu objevila až v roce 2020.
Dronning Alrune spojuje rumový blend z Dominikánské republiky a Venezuely s legendou z dánské oblasti Kystlandet. Je součástí řady, která čerpá z místních vikinských příběhů, nikoli z doložených životopisů historických panovníků.
Legendario Añejo Oro spojuje kubánský původ značky s novější variantou určenou také do míchaných drinků. Výrobce potvrzuje zrání ve vybraných sudech z amerického bílého dubu, přesnou délku zrání však neuvádí.
El General 0,7 l s obsahem alkoholu 40 % je patnáctiletý rum venezuelského původu, který se po výrobě stáčí a ručně etiketuje v Prádle u Nepomuku. Jeho příběh spojuje melasu z místní cukrové třtiny, zrání v sudech po bourbonu a jméno inspirované Simónem Bolí Varem.
Espero Dos Continentes spojuje rumy z Barbadosu s několika etapami zrání na obou stranách Atlantiku. Výrobce popisuje šest let v sudech po bourbonu a další čtyři roky v Evropě, kde do procesu vstupují sudy po sherry a víně Banyuls.
Bumbu Original spojuje rumový základ z Barbadosu s cukrem a přírodními aromaty. Za současnou lahví stojí palírna s dlouhou historií, ale příběh o čtyři sta let staré receptuře je třeba chápat jako vyprávění značky, ne jako nezávisle doloženou historii dnešního produktu.
Tento rum vznikl v belizské palírně Travellers v roce 2006 a po sedmnácti letech zrání byl lahvován při 56,9 % alkoholu. Jde o malou samostatnou edici z bourbonového sudu, u níž se v názvu objevuje nevyřešený rozpor mezi označením Wild Series a Collectors Series.
Tento melasový rum vznikl v guyanské Diamond Distillery, ale jeho charakter formovalo také zrání v sudu po ryzlinkovém víně. Plnění z jediného sudu spojuje destilaci z roku 2018 s lahvováním v roce 2022 a nese sílu 54,2 % alkoholu.
Santiago de Cuba Extra Añejo je jedenáctiletý kubánský rum, který značka popisuje tóny tropického ovoce, kokosu, vanilky a mandlí. Jeho jméno odkazuje na město spojené s počátky kubánského lehkého rumu, neznamená však, že dnešní láhev nebo značka existují už od 19. století.
Šestiletý Ron de Azur spojuje panamský třtinový destilát s produktem značky Stock, u něhož obchodní údaje uvádějí také české místo výroby. Jeho příběh vede do provincie Herrera, kde podnik Varela Hermanos začal jako cukrovar a k destilaci přešel až o několik desetiletí později.
Old Bert Kingston spojuje rumový destilát z Jamajky s kořeněným a ovocným macerátem; receptura No. 140 obsahuje také 70 gramů cukru na litr. Za současnou lahví stojí značka, která odkazuje k slezskému lihovarníkovi Albertu Michlerovi, její historie je ale složitější než prosté pokračování podniku z 19. století.
Devítiletý Rodrigo’s Reserve spojuje panamský původ a zrání v sudech po americkém bourbonu s italským zázemím značky The Demon's Share. Jeho jméno odkazuje na jednu ze sedmi fiktivních postav, které tvoří hravou mytologii této řady.
Rum De Luxe Wild Series No. 49 vznikl na Jamajce v roce 2012 a po jedenácti letech zrání byl stočen v síle 61,9 %. Jeho příběh spojuje limitované plnění jednoho sudu s otázkou, kterou produktové popisy nechávají otevřenou: pochází z palírny Hampden, nebo zůstává jeho výrobce anonymní?
La Pasión je čtvrtou a poslední edicí série Zacapa Heavenly Cask Collection. Guatemalský rum o síle 40 % staví svůj charakter na závěrečném zrání v sudech po sherry Pedro Ximénez a ukazuje, jakou roli může v blendu sehrát volba sudu.
King Frode spojuje označení Caribbean Blend s příběhem legendárního dánského krále, jehož vláda se v tradici pojí s mírem a bezpečím. Co se o lahvi dá říct jistě — a kde už je třeba rozlišovat mezi doloženými údaji a prodejním příběhem?
Tento rum vznikl v australském Queenslandu, ale celých sedm let nezrál na jednom místě. Část času strávil v sudech po koňaku ve Francii — a právě dvojí původ zrání je klíčem k jeho příběhu.
Osmiletý Coloma pochází z kolumbijské haciendy ve Fusagasugá a jeho výroba propojuje rum s kávovým likérem stejné značky. Po zrání v sudech po bourbonu odpočívá ještě přibližně dva měsíce v sudech, které předtím sloužily k uložení likéru Coloma.
Rom De Luxe Æon – Infinity spojuje rumy z několika karibských oblastí, nezrající složky a destilát na bázi cukrové řepy. Lahvování z roku 2023 má 43 % alkoholu a v této variantě se prodává také s miniaturou.
Renegade Cane Rum Pre-Cask HOPE je nezrající rum z čerstvé šťávy cukrové třtiny, nikoli destilát, který čeká na dozrání v sudu. Jeho označení odkazuje na konkrétní místo na Grenadě, starou odrůdu třtiny Cain a výrobu v kotlíkovém zařízení.
Stone Gaze Sourberry spojuje karibský bílý rum s ovocným profilem angreštu, ostružin a švestky damson. Pozornost ale přitahuje i jeho zelená keramická láhev ve tvaru hlavy Medúzy – neobvyklý obal, který je součástí identity produktu.
Old Bohemian RUM od Frederic Kafka Distillery je litrová směs rumů, které produktový popis spojuje s Venezuelou a Dominikánskou republikou. Českou stopu představuje především lahvování a příběh značky odkazující na příbramského likérníka Bedřicha Kafku.
Guyanský rum Port Mourant nese jméno historické cukrové plantáže, ale jeho typický destilační přístroj dnes stojí v Diamond. Miniatura Rum Nation Rare Rums nabízí 20 ml rumu o síle 59 %, u jehož odpovídající edice se potkává výrazný destilát s krátkým závěrečným zráním v sudech po oloroso.
Pod názvem Captain Morgan Spiced 1,75 l se skrývá výrazně silnější varianta, která odpovídá produktu Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum. Značka doporučuje podávat ji s colou nebo jako panák, o přesném složení a zrání této konkrétní verze však zveřejňuje jen málo podrobností.
Kill Devil Guyana spojuje rum z guyanské destilerie Diamond s nezávislým stáčením skotské společnosti Hunter Laing. U varianty se sílou 60,9 % se uvádí jedenáctiletý single-cask rum, jehož příběh zahrnuje také sud po whisky Port Ellen.
Kraken Black Spiced Rum v 1,75litrové lahvi má 47 % alkoholu a staví na kombinaci karibského rumového základu, koření a výrazného tmavého vzhledu. Za jeho příběhem o bájném mořském netvorovi stojí marketingová legenda; skutečný charakter produktu lépe vystihují jeho složení, chuťový profil a způsob podávání.
Puntacana Club Ron Espléndido spojuje dominikánský původ s rumovou tradicí firmy Oliver & Oliver, jejíž kořeny sahají na Kubu. Výrobce ho označuje za dvanáctiletý rum solera, zrající ve francouzských dubových sudech; jeho degustační popis staví na ořeších, vanilce, sušeném ovoci a květinách.
Tento rum z Guadeloupe spojuje destilerii Montebello s lahvováním Rom De Luxe a výraznou silou 60 % alkoholu. Je čirý a nezrálý, jeho přesnou surovinu však nelze určit bez výhrady: produktové specifikace se v tom rozcházejí.
Ročník Malteco 2011 spojuje panamský původ s odkazem na guatemalskou rumovou tradici. Destiloval se v roce 2011, dvanáct let zrál v sudech po bourbonu a do lahví putoval v roce 2023.
Yaku Wari Single Cask No. 73 pochází z ekvádorské provincie Manabí a zraje sedm let v novém dubu. Jde o plnění z jediného sudu, lahvované při síle 50,7 %; jeho chuťový profil prodejce spojuje s vanilkou, červeným ovocem, kořením a dřevem.
