Články, příběhy a zajímavosti ze světa likéry.
Rakouský Mozart White Chocolate spojuje smetanu s kakaovým máslem a jemnými tóny vanilky a karamelu. V půllitrové lahvi má 15 % alkoholu a vzniká v salcburské destilerii, jejíž jméno odkazuje na rodné město skladatele.
Baronka Malina je česká ovocná specialita s obsahem alkoholu 30 % obj., spojovaná se Zámeckým ovocným lihovarem Blatná. Její malinový charakter je zřejmý už z názvu, přesné složení ani receptura však veřejně popsány nejsou.
Mozart Chocolate Coffee spojuje čokoládový základ s tóny kávy Arabica a krémovou texturou. Rakouský likér o síle 17 % se vyrábí v Salcburku, městě, jehož jméno je neoddělitelně spojené se skladatelem Wolfgangem Amadeem Mozartem.
Capitan Bucanero Williams spojuje sedmiletý dominikánský rumový základ s hruškovým charakterem a má 36 % alkoholu. Označení „Williams“ tu odkazuje na hruškovou složku, zatímco výraz „sedmiletý“ se vztahuje k rumovému základu, nikoli nutně k hotovému elixíru.
Likér Bottega Tiramisù převádí známé motivy stejnojmenného dezertu do krémového nápoje s obsahem alkoholu 17 %. V jeho receptuře se potkává alpská smetana a italské mascarpone s kávou, kakaem a extraktem ze savoiardo.
Dead Man’s Fingers Mango Tequila Cream Liqueur spojuje tequilu Reposado s mangem a smetanou. Za značkou stojí původ v cornwallském podniku Rum & Crab Shack, její mangová varianta se však objevila až po rozšíření od kořeněného rumu k tequile.
Bottega Pistacchio spojuje značku z oblasti Veneto se sicilskými pistáciemi zpracovanými na pastu. Výsledkem je sladký likér s 17 % alkoholu, který výrobce doporučuje podávat dobře vychlazený – a který navzdory označení „krémový“ neobsahuje mléko.
Set spojuje láhev německého Jägermeisteru Original o objemu 0,7 litru se čtyřmi plechovkami klasického Red Bullu. Za současnou party kombinací stojí likér s historií sahající do Wolfenbüttelu 30. let minulého století a výrobním postupem, jehož přesná receptura zůstává tajná.
Medovina Letní od Křivoklátského včelařství je dezertní variantou s obsahem alkoholu 18 %. Výrobce ji popisuje jako svěží a jemnou; její název odkazuje na letní náladu, sám o sobě ale neznamená, že jde o sezonní nebo limitovanou edici.
Espero Cocoa & Rum spojuje sedmiletý dominikánský rumový základ s kakaem odrůdy Criollo. Podívejme se, co označení „sedmiletý“ skutečně znamená, jaký chuťový profil likéru připisuje prodejce a proč se jeho současná značka odkazuje také ke slezské historii.
Piñaq Blue spojuje exotické ovocné šťávy s pětkrát destilovanou vodkou a francouzským koňakem VSOP. Výrazná modrá barva a láhev ve tvaru ananasu jsou jen částí jeho charakteru: důležitý je také sladký ovocný profil a hřejivý koňakový dozvuk.
Frangelico je italský likér, jehož chuť stojí především na lískových oříšcích z Piemontu, doplněných tóny kakaa, vanilky a pražené kávy. Jeho příběh spojuje doložitelný vznik značky v roce 1978 s legendou o mnichovi, která inspirovala jméno i podobu lahve.
Bartida Čert spojuje višňový, sladkokyselý profil s tóny, které připomínají tuzemák a vanilku. Litrová láhev s 30 % alkoholu je současným produktem české značky, jejíž příběh je mladší než hospodská tradice, k níž se nápoj hlásí.
Bombardino Premium al Pistacchio spojuje tradiční alpský vaječný likér s pistáciovou příchutí. Litrová varianta má 17 % alkoholu; její přesné složení i výrobce je ale vhodné posuzovat podle etikety konkrétní lahve.
Pastis 51 spojuje výraznou anýzovou tradici jihu Francie s názvem odkazujícím na rok 1951. Jeho světle zlatavá barva se po naředění vodou změní v typický zákal a výrobce doporučuje podávat jej s vodou a ledem.
El Clásico Elixír spojuje rumy uváděné jako původem z Dominikánské republiky, Barbadosu a Trinidadu. Má 30 % alkoholu a výrobce jeho chuť popisuje jako jemnou, lehce nasládlou a kořenitou; konkrétní recepturu ani délku zrání nezveřejňuje.
Nizozemský Bols Gold Strike spojuje výraznou skořicovou chuť s jemnými vločkami jedlého zlata, které jsou vidět přímo v lahvi i ve sklenici. Za výrazným vzhledem stojí likér s obsahem alkoholu 50 %, jehož receptura zůstává z velké části neveřejná.
Bols Crème de Cassis spojuje nizozemský původ hotového likéru s černým rybízem z Francie. Vysvětlujeme, co název crème de cassis znamená, čím se liší od označení Cassis de Dijon a jak likér využít v koktejlech.
Francouzský likér Monin Cacao Blanc spojuje sladký, jemný profil s vůní, kterou výrobce popisuje jako aroma čerstvých kakaových bobů. Nejlépe se uplatní jako ingredience do koktejlů a kávových nápojů; jeho název ale sám o sobě neprozrazuje přesné složení.
Bols Cacao White spojuje kakaový profil s čirým vzhledem, který v koktejlu tolik neovlivní jeho barvu. Nizozemský likér s obsahem alkoholu 24 % navazuje na dlouhou historii značky Bols, jeho konkrétní receptura však není veřejně podrobně popsaná.
Půllitrová Golem Ořechovka má 30 % alkoholu a v dárkovém balení ji doplňují dvě skleničky. Výrobce popisuje její vznik přes svatojánský sběr vlašských ořechů a jejich šedesátidenní maceraci, další podrobnosti receptury ale veřejně neuvádí.
Raspenava Kokosový Velvet spojuje bílý karibský rum s kokosovou esencí a má 30 % alkoholu. Jeho krémově sametový charakter je především popisem textury — ve zveřejněném složení není smetana ani mléko.
Nugátový Velvet od Raspenava Distillery spojuje bílý karibský rum s lískovooříškovou esencí a sladkou složkou. Výrobce ho popisuje tóny nugátu a čokolády a doporučuje podávat samotný, lehce vychlazený, nebo využít v sourech.
Jägermeister Orange spojuje původní bylinný likér značky s citrusovou složkou z pomerančů a mandarinek ze Sicílie. Varianta s 33 % alkoholu se na českém a slovenském trhu objevila v roce 2024 a nabízí jiný chuťový důraz než klasický Jägermeister, jehož receptura tvoří její základ.
Disaronno Velvet přenáší rozpoznatelný chuťový charakter značky do bílé, krémové podoby s obsahem alkoholu 17 %. Na trh přišel v roce 2020 a nejlépe vynikne dobře vychlazený nebo podávaný na ledu.
Ořechovka Sudlička v 1,5litrové dárkové lahvi staví na macerátu z nezralých vlašských ořechů a koření. Výrobce ji popisuje jako hořko-sladký, zemitý likér; jeho chuťový profil i způsob výroby přitom souvisejí se sezonním sběrem ořechů.
Grappa & Caffé Gran Liquore od italské značky Castagner spojuje v názvu dva výrazné motivy: hroznový destilát a kávu. Víme, že jde o kávový likér s grappou o síle 38 %, přesná receptura ani podrobný chuťový profil však zveřejněné nejsou.
Kmínka od Ovocného lihovaru Sudlička není ovocná pálenka, ale likér připravovaný macerací českého kmínu. Výrobce ji doporučuje podávat samotnou nebo jako digestiv; její doložený chuťový profil stojí především na výrazné vůni a chuti kmínu.
Lingoncello od kuopijské společnosti Lignell & Piispanen obrací pozornost od citronu k brusince, typické lesní bobuli severu. Likér s 25 % alkoholu vznikl jako novější projekt inspirovaný italským limoncellom; podává se samotný jako digestiv i v koktejlech.
Becherovka Orange & Ginger rozšiřuje řadu Fruits & Herbs o kombinaci pomeranče, zázvoru a bylinných tónů. Novinka z roku 2024 se od tradiční Becherovky Original liší nejen chuťovým zaměřením, ale také tím, že její přesný recept a výrobní postup nejsou veřejně popsány.
