Články, příběhy a zajímavosti ze světa likéry.
Křivoklátská mandlová medovina spojuje dva výrazné chuťové motivy: med a sladké mandle. Jde o českou dezertní medovinu s obsahem alkoholu 18 %, u níž výrobce staví na regionálním včelařství, ale podrobný recept ani přesný výrobní postup nezveřejňuje.
Rong Tai He Mou Tai spojuje čirokový destilát baijiu s recepturou, v níž značka uvádí 68 čínských bylin. Lahev o objemu 0,5 litru má 53 % alkoholu a pochází z oblasti Moutai v provincii Guizhou; její výrobu i historii je ale třeba číst jako příběh vyprávěný značkou a jejími obchodními partnery.
KILDA Sweet Spiced Jalapeño & Pineapple není tequila ani hotový koktejl, ale španělský likér s tequilou o síle 20 %. Jeho deklarovaný profil staví na kontrastu sladkého ananasu, pálivého jalapeña a tequilových tónů.
Becherovka Original se v Karlových Varech vyrábí od roku 1807, její receptura však zůstává z velké části tajná. Jednolitrová varianta s 38 % alkoholu spojuje bylinný bitter s historií lázeňského města i s koktejlovou klasikou, kterou představuje BeTon.
Litrová Dolská Dezertní Medovina mandlová spojuje medový základ s mandlovým laděním a má 18 % alkoholu. Vyrábí ji Výzkumný ústav včelařský v Dole, kde se Dolská medovina připravuje už od 60. let 20. století.
Ronssé spojuje kubánský třtinový aguardiente s růžovou barvou a jahodově-citrusovým profilem. Značka Legendario ho představila v roce 2021 jako nápoj určený mimo jiné do míchaných drinků; konkrétní recepturu ani úplné složení veřejně nepopisuje.
Kahlúa Original spojuje kávu Arabica, rum, cukr a vanilku v likéru, jehož příběh začal v Mexiku roku 1936. Přestože se někdy objevuje v kategorii krémových likérů, smetana mezi jeho základními surovinami není.
Božkov Peprmint je mátový likér s 19 % alkoholu, který se prodává také ve velkoobjemovém třílitrovém balení. Přezdívka „zelená“ napovídá jeho výraznou identitu, ale o samotné receptuře a způsobu výroby je dobré držet se toho, co lze skutečně doložit.
Borgomori Frizzante Bianco Jubilée Cuvée je katalogově vedené jako italské bílé víno z Veneta, z odrůdy Glera a s označením extra dry. Co tato slova znamenají — a co naopak z dostupných údajů o konkrétní lahvi vyčíst nelze?
Španělský Licor 43 Original vzniká v Cartageně a jeho současná historie sahá do roku 1946. Tajná receptura dává prostor značkovému příběhu o 43 ingrediencích, zatímco výrobní postup i doporučené způsoby podávání jsou popsané konkrétněji.
Passoã Liqueur 0,7 l / 17 % je ovocný likér s výraznou chutí marakuji a charakteristickou neprůhlednou černou lahví. Značka vznikla ve Francii, její dnešní příběh je ale spojen také s nizozemskou společností Lucas Bols a především s koktejly, jako je Pornstar Martini.
Cointreau L’Unique je čirý francouzský pomerančový likér s obsahem alkoholu 40 % obj. Jeho charakter vzniká spojením slupek sladkých a hořkých pomerančů, macerace a destilace v měděných kotlích – právě proto se uplatní stejně dobře v Margaritě jako při podávání na ledu.
Angostura Orange Bitters jsou koncentrované pomerančové bitters s 28 % alkoholu, které se používají po kapkách nebo střicích. Za jejich citrusovým charakterem stojí směs tropických pomerančů a koření podle samostatné tajné receptury značky Angostura.
Agwa Coca Leaf Liqueur spojuje kokové listy z bolivijských And s výrobou v Amsterdamu. Výsledkem je výrazně zelený likér s 30 % alkoholu, v němž se vedle koky uplatňují máta, čaj, guarana, ženšen, koření i další botanicals.
Bartida Zelená 1 l / 20 % navazuje na dlouhou oblibu zelených mátových likérů, ale její receptura pracuje také s vinným destilátem a obilným lihem. Podívali jsme se na její původ, způsob výroby, charakter i na to, proč se hodí nejen k samostatnému podávání, ale také do jednoduchých míchaných nápojů.
Originální Lázeňský Likér Tekuté Oplatky převádí motiv tradičních lázeňských oplatek do podoby sladšího emulzního likéru. Český nápoj s obsahem alkoholu 14,5 % kombinuje mléko, vaječné žloutky, karamel, skořici, vanilkové a oříškové aroma i karlovarský Mlýnský pramen.
Limoncello Tradizione od italské značky Bonollo staví na svěžím citrusovém charakteru, sladkosti a 25% obsahu alkoholu. Co o této lahvi víme, jak souvisí s tradiční výrobou limoncella a proč se hodí nejen jako digestiv?
Dolská Dezertní Medovina Hořká vzniká v prostředí Výzkumného ústavu včelařského v Dole u Máslovic, instituce s historií sahající do roku 1919. Půllitrová láhev nabízí 18% medový nápoj s výrazně sladkým základem, který doplňuje kořeněná hořkost.
Captain Morgan Original Spiced Gold 1 l je 35% kořeněná lihovina na bázi karibských rumových složek, vanilky a koření. Nejde o klasický suchý rum určený primárně k pomalému popíjení, ale o sladší produkt navržený především do míchaných nápojů, zejména s colou.
Fernet-Branca vznikl v Miláně v roce 1845 jako bylinný přípravek, z něhož se postupně stal jeden z nejznámějších italských likérů typu amaro. Varianta v lahvi o objemu 0,7 litru a síle 35 % vol. staví na utajované směsi 27 bylin, kořenů a koření, dlouhém zrání v dubu a charakteristické hořkosti.
Peychaud’s Bitters patří k nejvýraznějším americkým cocktail bitters a jejich příběh je úzce spojený s New Orleans. Lahvička o objemu 0,15 litru a síle 35 % alkoholu není určena k popíjení po sklenkách, ale k dávkování po několika kapkách do koktejlů.
Limoncè Aperitivo je novinka uvedená na trh v roce 2025 jako lehčí citrusová alternativa ke klasickému limoncello. Vyrábí se v Itálii ze sicilských citronů Femminello a jeho hlavní úlohou není stát se digestivem, ale základem svěžího spritzu.
Zwack Unicum patří k nejvýraznějším maďarským bylinným likérům. Za jeho hořkou chutí stojí více než 40 bylin a koření, tajná rodinná receptura, destilace a několikaměsíční zrání v dubových sudech.
Malá lahvička Jägermeisteru Original nabízí jednu porci známého německého bylinného likéru s obsahem alkoholu 35 % obj. Za jeho výraznou chutí stojí směs 56 přírodních ingrediencí, studená macerace a zrání v dubových sudech.
Baileys Original Irish Cream spojuje irskou whiskey, mléčnou smetanu, cukr a čokoládovo-vanilkový aromatický profil. Láhev o objemu 1 litr s obsahem alkoholu 17 % patří k nejznámějším představitelům kategorie Irish Cream.
Underberg 3×0,02 l 44 % GB představuje porční balení tradičního německého bylinného bitteru. Za charakteristickými zelenými lahvičkami stojí receptura spojená s Rheinbergem, směs bylin ze 43 zemí a výrobní postup označovaný jako SEMPER IDEM.
Bols Blue Curaçao je nizozemský pomerančový likér s obsahem alkoholu 21 %, jehož nejvýraznějším znakem je intenzivně modrá barva. V koktejlech funguje především jako kombinace citrusové chuti, sladkosti a výrazného barevného efektu – nejde o likér z modrého ovoce.
Baileys Irish Cream spojuje irskou whiskey, mléčnou smetanu a sladké tóny kakaa a vanilky. Miniaturní balení o objemu 50 ml nabízí přesně odměřenou porci likéru s obsahem alkoholu 17 %, kterou lze podávat samotnou, v kávě i jako součást dezertu.
Underberg 0,02 l 44 % patří k nejznámějším jednoporcovým bylinným bitterům. Za malou lahvičkou s papírovým obalem se skrývá rodinná receptura z německého Rheinbergu, tajný výrobní postup a výrazně hořký charakter určený především k podávání po jídle.
Fireball Cinnamon Whisky 0,7 l / 33 % staví na spojení whisky, přírodní skořice a výrazné sladkosti. Za dnes známou značkou stojí kanadské kořeny, rebranding i důležitý rozdíl mezi whisky variantou a slabšími produkty Fireball Cinnamon.
