Články, příběhy a zajímavosti ze světa koňaky.
Koňak Albert de Montaubert XO 1966 spojuje označení ročníku s kategorií XO a původem v Grande Champagne. Právě jejich význam — i rozdíl mezi rokem destilátu a délkou zrání — stojí za bližší vysvětlení.
Martell Cohiba spojuje koňakový dům s dlouhou historií s názvem kubánských doutníků Cohiba. Směs o síle 43 % tvoří starší eaux-de-vie z oblasti Grande Champagne; výrobce ji představuje jako koňak, jehož ovocné, pražené a oříškové tóny mají doprovázet kouř doutníku.
Hennessy Paradis je blend koňakových eaux-de-vie, který dům Hennessy představil v roce 1979. Jeho jméno odkazuje na sklepní prostor pro vzácné a staré destiláty; označení „Prestige“ v názvu produktu však neudává jeho věk.
Delord 50 Ans d’Age je francouzský armaňak, který český prodejce popisuje jako směs destilátů zrajících nejméně 50 let. Za lahví stojí rodinný podnik z gaskoňského Lannepaxu a profil, v němž se vedle kandovaného ovoce objevují tóny kakaa, mandlí a vyzrálého dřeva.
Druhá edice Courvoisier Mizunara spojuje eaux-de-vie ze tří oblastí Cognacu s dokončením zrání v sudech z japonského dubu. Výsledkem je limitovaná směs, u níž se potkává tradiční koňakové zrání s dřevem známým z japonské whisky.
Výroční Coupe z roku 2024 připomíná tři století domu Rémy Martin a navazuje na limitované blendy z let 1974, 1999 a 2014. Jeho základ tvoří eaux-de-vie z průběžně uchovávané rezervy, doplněné destiláty z oblasti Grande Champagne.
Ročníkový armaňak Delord 1965 spojuje konkrétní rok sklizně s rodinnou tradicí, která sahá do konce 19. století. U takto staré lahve je ale dobré rozlišovat mezi rokem ročníku a přesnou dobou, kterou destilát strávil v dubovém sudu.
Ročníkový Armagnac Delord 1966 spojuje konkrétní rok sklizně s rodinnou tradicí gaskoňského producenta. Samotné označení ročníku ale neříká, kdy byl destilát lahvován ani jak dlouho přesně zrál v sudu.
Koňak Bache-Gabrielsen Carafe XO spojuje francouzský původ s příběhem domu, který založil Nor Thomas Bache-Gabrielsen. Označení XO má přesný věkový význam a chuťový profil této směsi výrobce popisuje tóny květin, sušeného ovoce, oříšků i jemného rancia.
Meukow VS je francouzský koňak, jehož označení VS vypovídá především o minimálním stáří nejmladší složky směsi. Značka s kořeny v Cognacu ho popisuje ovocnými a kořenitými tóny a doporučuje také do míchaných nápojů.
Rémy Martin XO 1,5 l je koňak Cognac Fine Champagne s obsahem alkoholu 40 %. Za jeho charakterem stojí směs eaux-de-vie z oblastí Grande Champagne a Petite Champagne, dvojitá destilace a dlouhé zrání ve francouzských dubových sudech.
Pinar del Rio XO patří k výraznějším koňakům Maison Gautier a výrobce jej od počátku spojuje s kulturou doutníků. Směs starých eaux-de-vie z několika crus nabízí kořenitý, dřevitý a ovocný profil, který nejlépe vynikne při pomalém popíjení čistého koňaku.
Albert de Montaubert 1995 XO spojuje ročník 1995, původ v oblasti Grande Champagne a deklarované zrání nejméně 25 let v dubových sudech. Lahvi s obsahem 45 % alkoholu dodává dřevěný box a certifikát výrazně dárkový charakter, důležitější je však její původ a způsob výroby.
Comte Joseph XO je francouzský koňak v lahvi o objemu 0,7 litru a s obsahem alkoholu 40 % vol. Za jeho charakterem stojí dvojitá destilace vína, zrání v dubových sudech a míchání různě starých eaux-de-vie, přičemž označení XO má přesně stanovený význam.
Rémy Martin VSOP je francouzský koňak označený jako Cognac Fine Champagne. Za touto klasickou lahví se skrývá směs destilátů z nejvýznamnějších crus oblasti Cognac, dlouhé zrání v dubu a styl, který se hodí k pomalému popíjení i do jednoduchého long drinku.
Rémy Martin 1738 Accord Royal je koňak z apelace Fine Champagne, tedy směs eaux-de-vie z oblastí Grande Champagne a Petite Champagne. Jeho charakter stojí na kombinaci zralého ovoce, toastovaného dubu, karamelu a pečeného koření – a číslo 1738 na lahvi neoznačuje rok výroby.
