Články, příběhy a zajímavosti ze světa whisky.
Bunnahabhain 18 Year Old pochází ze severovýchodního pobřeží Islay, ale nepatří k výrazně rašelinným whisky, které si lidé s ostrovem často spojují. Osmnáctileté zrání a vliv sherry se v jejím výrobcem popisovaném profilu potkávají se sušeným ovocem, ořechy, karamelem a jemnou slaností.
Osmnáctiletý Ledaig pochází z palírny Tobermory na skotském ostrově Mull, kde vzniká také nerašelinová whisky stejného jména jako palírna. Tato verze s 46,3 % alkoholu spojuje výrazný kouřový profil s tóny, které výrobce popisuje jako ovocné, kořenité a sherryové.
Macallan Lumina spojuje citrusově-ovocný profil s kořenitými a dubovými tóny a patří do cestovní řady Quest Collection. Lahvuje se s obsahem alkoholu 41,3 % a bez uvedení věku; výrobce u ní zdůrazňuje kombinaci evropských a amerických sudů sezonovaných po sherry s hogsheady.
Arran 18 Year Old vzniká v palírně Lochranza na skotském ostrově Arran a stáčí se při 46 % alkoholu. Její ovocný profil doplňuje vliv dubu, přičemž informace o použitých sudech se liší podle toho, o které vydání whisky je řeč.
Jedenáctiletý Talisker z limitované kolekce Diageo Special Releases 2022 spojuje kouřový a slaný charakter značky s ovocnějšími tóny. Lahvován je při 55,1 % alkoholu a zrál v sudech po bourbonu prvního plnění.
Blue Spot spojuje současnou irskou single pot still whiskey s tradicí dublinského obchodníka Mitchell & Son. Konkrétní lahvování s obsahem alkoholu 59,1 % zraje nejméně sedm let v bourbonových, sherryových a madeirských sudech.
Dvanáctiletý Macallan z řady Colour Collection spojuje zrání převážně v americkém dubu se sudy sezonovanými sherry vínem z Jerezu. Jeho světlý odstín i chuťové tóny výrobce představuje jako součást kolekce, která staví do popředí přirozenou barvu whisky.
Osmnáctiletá Highland Park spojuje zrání v několika typech sudů po sherry s jemným kouřem z místní rašeliny. Její původ na Orknejích se promítá nejen do výrobního příběhu, ale také do charakteru, který značka popisuje jako ovocný, čokoládový a lehce kouřový.
Dalmore Cigar Malt, známá také jako Cigar Malt Reserve, je skotská single malt whisky z oblasti Highland. Její charakter staví na spojení bourbonových, sherry a červených vinných sudů; označení „Cigar Malt“ odkazuje především na zamýšlené párování s doutníkem.
Dvanáctiletá Roseisle Special Release 2023 představila veřejnosti single malt z palírny, která byla otevřena už v roce 2010. Edice nazvaná The Origami Kite spojuje zrání v sudech po bourbonu s plněním při výrazných 56,5 % alkoholu.
Johnnie Walker Black Label v třílitrovém balení je velkoformátovou variantou míchané skotské whisky s obsahem alkoholu 40 %. Její složky zrály nejméně 12 let a výsledný charakter značka popisuje jako sladkost zahalenou kouřem.
Blanton’s Gold Edition navazuje na značku, která pomohla zpopularizovat moderní single-barrel bourbon. Lahvuje se při 51,5 % alkoholu a výrobce u něj popisuje tóny žita, medu, citrusů, dubu a vanilky. Co se za označením Gold skrývá a co lze od této edice čekat?
Osmnáctiletý Ledaig pochází z palírny Tobermory na ostrově Mull a představuje její rašelinnou tvář. Zrání v sudech po bourbonu a sherry se tu podle degustačního popisu palírny potkává s kouřem, mořskými tóny a kořením.
Osmnáctiletá Highland Park spojuje sladší charakter sherry-seasoned sudů s jemně kouřovým profilem rašeliny z Orknejí. Její původní příběh se vypráví už od roku 1798, ale některé podrobnosti o založení palírny zůstávají sporné.
Macallan Lumina je single malt ze Speyside, kterou výrobce spojuje s evropskými a americkými sudy po sherry a s hogsheady. Její profil podle značky staví na citrusovém ovoci, jablku, vanilce a kořenitých tónech; konkrétní věk ani dobu zrání výrobce neuvádí.
Třináctiletý Ardbeg Anthology: The Harpy’s Tale spojuje whisky zrající v sudech po sauternském víně s klasickým destilátem z bourbonových sudů. První limitované vydání série Anthology tak staví vedle sebe rašelinový charakter Islay a sladší, ovocně laděné tóny, které mu přisuzuje výrobce.
Čtyřicetiletá Balvenie Rare Marriages spojuje whisky zrající nejméně čtyři desetiletí v tradičních dubových a sherry sudech. Lahvování s obsahem alkoholu 47,9 % je třeba odlišovat od jiné, rovněž čtyřicetileté verze Balvenie, která se prodává se silou 46 %.
Třicetiletá single malt z palírny Lochranza spojuje ovocný charakter destilátu s vlivem starých sudů po sherry. Lahvování z roku 2026 má 46 % alkoholu a dodává se v dřevěné kazetě; jeho příběh začíná obnovením výroby whisky na Arranu v roce 1995.
Royal Salute 32 Year Old je míchaná skotská whisky, jejíž katalogové označení neprozrazuje, o kterou ze dvou známých 32letých edic jde. Její společný základ tvoří dlouhé zrání a historie značky, která začala u korunovace Alžběty II. Chuťový profil se ale může lišit podle konkrétní lahve.
Čtyřicetiletá Glenfiddich ze Speyside spojuje dlouhé zrání s výrobním postupem zvaným remnant vatting. Ten dává její edici Cumulative Time také druhou časovou rovinu: část jedné várky pokračuje do další.
Glenmorangie 25y v lahvi o objemu 0,7 litru a síle 43 % nejspíš odpovídá starší edici Quarter Century. Její degustační popis spojuje lesní ovoce a koření s čokoládou, kávou a svěží mátou; přesné určení lahve však bez etikety nebo EAN zůstává nejisté.
Limitovaná edice Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami vznikla jako společný projekt master blenderky Emmy Walker a japonského šéfkuchaře Kei Kobayashiho. U lahve s obsahem alkoholu 43 % stojí v centru pozornosti souhra sladkých, slaných a kouřových dojmů i neobvyklé doporučení podávat ji s kaviárem.
Tato single malt whisky zrála 49 let a do lahví se dostala v listopadu 2016. Její příběh propojuje ročník destilace z doby poválečného obnovení palírny, dlouhé zrání v sudu hogshead a limitovanou edici pouhých 213 lahví.
Limitní Ardbeg Kelpie vznikl pro Ardbeg Day 2017 a vyniká neobvyklou prací se sudy: část whisky zrála v panenském dubu z oblasti Černého moře, část v sudech po bourbonu. Plnění o síle 46 % spojuje kouřový a mořský charakter Islay s tóny, které mohou připomínat koření, kávu nebo ovoce.
Ročník 1996 označuje rok destilace, nikoli lahvování: tato single malt whisky z Highlandu přišla na trh až v roce 2019, po 23 letech zrání. Její příběh se pojí s kolekcí Bond House No.1 i s prvoplněnými sudy z amerického bílého dubu.
Osmadvacetiletá single malt z ostrova Jura spojuje zrání v sudech po bourbonu s dokončením v sudech po sherry Amoroso. Její výrobce popisuje vůni s citronem a hruškou a chuť, v níž se objevují ananas, mandle, káva i ovocný koláč.
Highland Park Thorfinn je single malt z Kirkwallu na Orknejích, lahvovaný při 45,1 % alkoholu. Patří do šestidílné Warrior Series a spojuje profil sušeného ovoce, zázvoru a koření s aromatickým rašelinovým kouřem.
Kininvie Special Release #1 připomněla v roce 2015 čtvrtstoletí palírny ve skotském Dufftownu. Láhev o síle 61,4 % patří k samostatnému plnění sudu č. 20 a její název The First Drops odkazuje na počátky výroby, nikoli doslova na první kapky destilátu.
Tato limitovaná single malt whisky z ostrova Jura byla destilována na konci roku 1977 a lahvována v září 2012. Její charakter utvářely tři sudy po bourbonu, dvanáctiměsíční finiš v ruby port pipe a také neobvyklá dubová prezentační krabice.
Třicetiletá single malt Springbank spojuje whisky z bourbonových a sherry sudů a pochází z palírny, která vyrábí v Campbeltownu už od 19. století. Její katalogové údaje odpovídají edici spojované s rokem 2025, název produktu však ročník neupřesňuje.
