Články, příběhy a zajímavosti ze světa whisky.
Tato irská single malt whiskey spojuje sladové destiláty zrající nejméně 19 let v sudech po bourbonu a Oloroso sherry, které pak ještě dva roky odpočívají v sudech po Madeiře. Výsledkem je profil, v němž se potkávají med, ovoce, ořechy a tóny čokolády.
Knappogue Castle 21y spojuje irský single malt s názvem historického hradu v hrabství Clare. Její příběh ale není příběhem whiskey destilované za hradbami: značka vznikla kolem nákupu sudů od irských producentů, jejich dalšího zrání a pozdějšího lahvování.
Chivas Regal 25 Year Old navazuje na směs uvedenou na začátku 20. století a spojuje skotské whisky zrající nejméně čtvrt století. Co označení blended Scotch znamená, jak značka popisuje její chuť a proč dnešní lahev není důvodem předpokládat totožnou recepturu jako před více než sto lety?
Londýnská edice Johnnie Walker Blue Label spojuje klasickou míchanou skotskou whisky s futuristickou ilustrací města, jak by mohlo vypadat za dvě století. Je součástí série Cities of the Future 2220, která připomíná historii značky a zároveň obrací pozornost k její představované budoucnosti.
Třináctiletý Mortlach ze Special Releases 2021 spojuje robustní pověst palírny z Dufftownu s výrazným vlivem amerického dubu. Při síle 55,9 % nabízí prostor pro pomalou degustaci i porovnání čisté whisky s několika kapkami vody.
Osmnáctiletá Bruichladdich Re/Define Eighteen ukazuje jinou tvář ostrova Islay, než jakou si mnozí spojují s rašelinou a kouřem. Její příběh stojí na místním ječmeni, zrání přímo na ostrově a kombinaci bourbonových a vinných sudů.
Whisky předplatné na 12 měsíců není jedna láhev ani nabídka jedné palírny. Jde o sérii měsíčních degustací, které mají představit různé whisky a jejich odlišný původ, vůni i chuť.
Hibiki Japanese Harmony Special Travel Edition je cestovní provedení japonské míchané whisky o síle 43 %. Její charakter stojí na propojení sladových a obilných whisky z několika palíren; označení Travel Edition samo o sobě ale neznamená jinou recepturu ani zvláštní způsob zrání.
Johnnie Walker Blue Label Cities of the Future – Berlin 2220 spojuje známou blended Scotch whisky s futuristickou vizí německé metropole. Edice vytvořená s digitálním umělcem Lukem Hallsem přináší především nový vzhled lahve; samostatnou recepturu výrobce pro berlínské vydání nepopisuje.
Dvanáctiletý Macallan Triple Cask Matured spojuje whisky zrající v evropských a amerických sherry sudech i v sudech po bourbonu. Jeho dnešní název navazuje na řadu Fine Oak a zároveň napovídá, jakou roli při utváření výsledného profilu hraje dub.
Limitovaná edice BLACKENED z roku 2022 spojuje Kentucky straight rye whiskey s dozráváním v sudech po madeiře a rumu. Její název odkazuje na album Metallicy Ride the Lightning — a hudební motiv se promítl i do výrobního příběhu lahve.
Tato 23letá míchaná skotská whisky vznikla pro tchajwanský trh a její prezentace odkazuje na místní čajovou kulturu i tropické ovoce. U edice spojované s rokem 2023 je přitom dobré rozlišovat mezi novoročním balením a širší řadou tchajwanských vydání, která existovala už dříve.
Royal Salute The Treasured Blend je 25letá blended Scotch whisky inspirovaná britskými korunovačními klenoty. Její název slibuje spojení dlouho zrajících whisky, konkrétní skladbu blendu ani použité palírny však výrobce nezveřejňuje.
Johnnie Walker XR 23 je míchaná skotská whisky, která zrála deklarovaných 23 let a má 40 % alkoholu. Vedle jejího věku stojí za pozornost také původ značky v Kilmarnocku a skutečnost, že přesné složení této směsi není veřejně doloženo.
Druhé vydání kolekce Noble Collection spojilo směs Crown Royal Fine De Luxe se šestiměsíčním dokončením v sudech po cabernet sauvignonu. Výsledkem je kanadská míchaná whisky, v jejímž popisu se potkávají ovocné a karamelové tóny s kořenitým, tříslovinovým dozníváním.
Master’s Keep Triumph je limitovaná desetiletá rye whiskey z Kentucky, kterou Wild Turkey představilo v roce 2024. Za jejím vznikem stojí dlouhé zrání i zájem Bruce Russella o žitnou whiskey; v chuti výrobce popisuje med, hřebíček, hořkou čokoládu a moka kávu.
Čtrnáctiletý Cardhu z limitované kolekce Special Releases 2021 spojuje ovocně-květinový profil palírny s dokončením v sudech po červeném víně. Při 55,5 % alkoholu nabízí také prostor k tomu, aby se jeho charakter postupně proměňoval po přidání několika kapek vody.
Straight from the Barrel spojuje dvě označení, která vystihují jeho styl: single barrel a sudovou sílu. Lahvování uvedené v katalogu Lih.cz má 64,4 % alkoholu, ale tato hodnota není pevnou vlastností celé řady — jednotlivé sudy se mohou lišit.
Druhé vydání série Masters of Whiskey propojuje šestiletý Kentucky straight bourbon s dokončením v sudech po bílém portském. Na jeho vzniku se podíleli Wes Henderson, spoluzakladatel Angel’s Envy, a master blender Blackened Rob Dietrich.
Patnáctiletý Mortlach Six Kingdoms spojuje historii palírny v Dufftownu s poslední kapitolou seriálu Hra o trůny. Za zlatou tubou s tříokým havranem se skrývá single malt, která zrála v sudech po sherry a její zrání završily sudy po bourbonu.
Dvanáctiletá Yamazaki pochází z palírny, jejíž příběh sahá k počátkům japonské sladové whisky. Suntory u ní popisuje ovocné a kořenité tóny i vliv různých druhů dubu; samotný chuťový dojem se ale může u každého lišit.
Osmnáctiletý Laphroaig spojuje výrazný rašelinový charakter ostrova Islay s tóny, které výrobce připisuje dlouhému zrání v amerických dubových sudech po bourbonu. Současná edice se vrátila v roce 2024, téměř deset let po stažení dřívější verze.
Blue Label je míchaná skotská whisky, která spojuje sladové a obilné destiláty. Její současná podoba nemá deklarované stáří, přesto se kolem ní často objevuje údaj o šedesátileté whisky – ten má kořeny v historii jejího předchůdce.
Tato japonská single malt whisky spojuje rašelinový slad se zráním ve španělském dubu. V edici Kogei Collection se k její historii a chuťovému profilu přidává také vizuální motiv navržený kjótskou firmou Chiso.
Macallan Terra patří do cestovní Quest Collection a její výroba stojí na prvně plněných sudech z evropského a amerického dubu připravených se sherry. Lahvuje se s obsahem alkoholu 43,8 % a bez uvedení věku; její chuťový profil výrobce popisuje tóny sušeného ovoce, citronu, karamelu a koření.
Scapa Glansa spojuje ovocný sladový základ s lehkým kouřovým dozvukem, který nevzniká sušením ječmene nad rašelinou. Charakter jí dodává závěrečné zrání v sudech, v nichž předtím odpočívala rašelinná whisky.
Blanton’s Black je bourbon z Kentucky, který spojuje označení single barrel s mírnějším, čtyřicetiprocentním projevem. Za jeho jménem stojí historie destilerie i sklad Warehouse H, zatímco chuťový profil se podle výrobce opírá o vanilku, toffee a sušené ovoce.
Devatenáctiletá Ledaig spojuje rašelinový charakter palírny Tobermory s vlivem sudů po sherry Oloroso. U konkrétní lahve není v katalogu uveden ročník destilace, její věk, objem a síla ale odpovídají plnění, které bývá spojováno s limitovanou edicí z roku 1998.
Patnáctiletý Macallan z řady Colour Collection spojuje zrání ve Skotsku s dubovými sudy připravovanými sherry vínem z Jerezu. Výrobce u této edice vyzdvihuje přirozený odstín, citrusy, vanilku a pečené broskve — a také převahu amerického dubu nad evropským.
Osmnáctiletý Talisker pochází z palírny v Carbostu na ostrově Skye a kombinuje ovocné a karamelové tóny s rašelinným kouřem. Jeho charakter i část zrání se opírají o postupy, které značka používá po generace.
