Články, příběhy a zajímavosti ze světa whisky.
Ballantine’s Finest je blended Scotch whisky, která spojuje sladové a obilné destiláty do jemného, vyváženého profilu. Její příběh se pojí s edinburským obchodem George Ballantina, samotná Finest se však na trhu objevila až o mnoho desetiletí později.
Glen Turner Heritage je skotská single malt whisky s obsahem alkoholu 40 %. Její výrobce ji představuje jako whisky zrající nejprve v sudech po bourbonu a poté v sudech po portském — kombinace, která propojuje vliv dvou různých typů sudů.
Osmnáctiletý Tomatin spojuje charakter single malt whisky z oblasti Highland s dozráváním v sudech po sherry Oloroso. Výrobce u něj popisuje tóny sušených meruněk, nugátu a ořechů, které postupně přecházejí k tropickému ovoci.
Šestiměsíční whisky předplatné není jedna láhev ani stálý chuťový profil. Jde o šest měsíčních zásilek, v každé mají být tři degustační vzorky a informační karty; konkrétní výběr se průběžně mění.
Osmiletý Talisker z limitované kolekce Diageo Special Releases 2021 spojuje původ z ostrova Skye s vysokou lahvovací sílou a výrazným kouřovým profilem. Výrobce v jeho chuti popisuje také slanost, pepř a přímořské tóny; doporučuje ho ochutnat čistý i s trochou vody.
Yamazaki Distiller’s Reserve je single malt z nejstarší japonské palírny sladové whisky, kterou založila společnost Suntory. Její výrobce popisuje jako ovocnou whisky, v níž se potkávají destiláty zrající v americkém, španělském a japonském dubu Mizunara.
Šestnáctiletá single malt whisky Balvenie French Oak spojuje zrání v americkém dubu s dokončením v sudech po francouzském Pineau des Charentes. Název tak odkazuje hlavně na závěrečnou fázi jejího zrání, nikoli na výhradní použití francouzského dubu.
Sedmé vydání ročníkové řady Classic Cut spojuje whisky zrající v sudech po bourbonu z amerického dubu a v sudech z evropského dubu připravených pro sherry. Lahvováno bylo v roce 2023 při síle 50,3 %; nejde však o údaj o stáří whisky.
Blue Label je míchaná skotská whisky z řady Johnnie Walker, uvedená na trh v roce 1992. Její výrobce zdůrazňuje výběr vzácnějších whisky, přesné složení blendu ale veřejně neodhaluje.
Hibiki Japanese Harmony Master’s Select spojuje sladové a obilné whisky ze tří palíren Suntory. Oproti obecněji popsané Harmony se u této cestovní edice zmiňuje také sladová whisky z Yamazaki zrající ve španělském dubu; úplnou recepturu ani stáří složek výrobce nezveřejňuje.
Tato jedenáctiletá single malt whisky spojuje destilát z glasgowské palírny Auchentoshan s výběrem nezávislého stáčírníka Cadenhead’s. Zrála v sudech po bourbonu a její ovocně sladký profil doplňují v degustačních poznámkách také krémové a tropické tóny.
Osmiletý Hazelburn spojuje campbeltownský původ s výrobním stylem, který se v palírně Springbank odlišuje od jejích dalších whisky: destiluje se třikrát a slad se nesuší rašelinovým kouřem. Edice z roku 2025 zrála výhradně v sudech po sherry Oloroso, což se promítá do ovocných, kořenitých i oříškových tónů.
Čtrnáctiletá limitovaná edice Bunnahabhain vznikla pro festival Fèis Ìle 2024. Po jedenácti letech v sudech po bourbonu dozrávala tři roky v sudech Ruby Port, které se promítají do jejího ovocného a kořenitého profilu.
Edice Master’s Collection z roku 2018 ponechala obilnou recepturu Woodford Reserve beze změny a zaměřila se na jinou proměnnou: původ dubu použitého na sudy. Výsledkem je bourbon, jehož oříškový a jemný charakter popisoval i tehdejší master distiller Chris Morris.
Talisker The Wild Explorador spojuje výrazný ostrovní profil palírny na Skye s dokončením v sudech po třech typech portského. Edice Special Releases 2023 má 59,7 % alkoholu a na etiketě neuvádí stáří.
Čtvrté vydání spolupráce palírny Lagavulin s hercem Nickem Offermanem spojilo jedenáctiletou single malt whisky z Islay s dokončením v sudech po karibském rumu. Výsledkem je setkání rašelinného kouře a přímořské slanosti se sladšími tóny, které do whisky přináší použití rumových sudů.
Chivas Regal Ultis spojuje sladové whisky z pěti palíren ve Speyside a staví na motivu pěti generací master blenderů značky. Jde o blended malt, tedy jiný typ skotské whisky, než jakým je běžná směs sladové a obilné whisky.
Toto balení spojuje kouřový Heavily Smoked Cask Fusion s druhou whisky označenou dodavatelem jako Oloroso Cask. Zatímco o Fusionu výrobce zveřejňuje konkrétní údaje i degustační profil, identitu druhé lahve je třeba brát s rezervou: oficiální The English Sherry Cask je popsaná jako whisky zrající v sudech po Pedro Ximénez.
Osmnáctiletý Longmorn s obsahem alkoholu 48 % spojuje zrání v sudech z amerického dubu a hogsheadech s neochlazovací filtrací. Jeho ovocně-karamelový profil ale není jedinou podobou whisky Longmorn 18 — značka vydala také odlišné roční plnění s jinými parametry.
Sinatra Select spojuje příběh dlouholetého vztahu Franka Sinatry ke značce Jack Daniel’s s úpravou sudů, která whiskey odlišuje od klasického Old No. 7. Jednolitrová Tennessee whiskey má 45 % alkoholu a výrobce u ní zdůrazňuje tóny dubu, koření, vanilky, karamelu a lehkého kouře.
Royal Salute Blended Grain ukazuje méně známou podobu skotské whisky: směs obilných whisky z více palíren, z nichž každá zrála nejméně 21 let. Výrobce ji nechává zrát výhradně v americkém dubu a popisuje její profil jako sladký, ovocný a jemně oříškový.
Osmnáctiletá Balblair spojuje zrání v sudech po bourbonu a sherry s ovocným profilem, v němž se podle palírny objevují hrušky, meruňky i rozinky. Za lahví stojí destilerie s historií sahající do roku 1790, která dodnes vyrábí v oblasti Highland nedaleko Dornoch Firth.
Royal Salute 21 Year Old The Signature Blend je míchaná skotská whisky, jejíž nejmladší složky zrají nejméně 21 let. Značka svůj příběh spojuje s korunovací Alžběty II. v roce 1953 a chuť tohoto blendu popisuje tóny hrušek, citrusů, koření a jemného kouře.
Glenmorangie Finest Reserve je devatenáctiletá single malt whisky z oblasti Highland, která zrála výhradně v sudech po bourbonu z amerického bílého dubu. Původně se objevila v nabídce travel retail a její profil výrobce popisuje jako citrusově svěží a krémový.
Osmnáctiletý single malt Old Pulteney spojuje zrání v sudech po bourbonu a sherry Oloroso s původem v někdejším sleďovém přístavu Wick. Výrobce jeho profil popisuje tóny čokolády, medu, koření a sušeného ovoce, které doplňuje pobřežním závěrem.
Harris Reed Edition spojuje 21letou blended Scotch whisky s nápadným flakonem inspirovaným módní tvorbou návrháře Harrise Reeda. Za jejím profilem stojí mimo jiné whisky z Braevalu zrající v sudech po sherry a Glenburgie z amerického dubu.
AnCnoc 24 Years Old pochází z palírny Knockdhu, přesto na etiketě nese jiné jméno. Tato skotská single malt whisky zraje v kombinaci sudů po bourbonu a sherry a výrobce ji představuje jako sladkou, kořenitou a nestudeně filtrovanou.
W.L. Weller 12 Year je kentucký straight bourbon, který se od řady běžných bourbonů liší použitím pšenice namísto žita jako vedlejší obiloviny. Dvanáctileté zrání a 45 % alkoholu doplňuje chuťový profil, v němž výrobce popisuje mimo jiné mandle, vanilku a dub.
Togouchi 15y spojuje patnáctileté zrání s příběhem, který vede od pobřeží Vnitřního moře Seto do podzemních skladů v prefektuře Hirošima. U lahve o objemu 0,7 litru je ale dobré rozlišovat mezi starší verzí a současným popisem stejnojmenné whisky: jejich uváděné složení se liší.
Redbreast 12 spojuje sladovaný i nesladovaný ječmen, trojí destilaci v měděných kotlích a zrání v sudech po bourbonu a sherry. Její historie sahá k obchodníkovi W. & A. Gilbey, jméno červenky se však na lahvi objevilo až v roce 1912.
