Články, příběhy a zajímavosti ze světa whisky.
Limitovaná Jura Tastival 2016 vznikla k festivalové události palírny na ostrově Jura. Její charakter spojuje ovocné a sladší tóny s vlivem tří typů sudů po sherry; rok 2016 označuje festivalovou edici a lahvování, nikoli rok destilace.
Blackadder Black Snake z roku 2024 spojuje zrání v sudech po bourbonu s dokončením v sudu po sherry Oloroso. Její označení Vat No. 4, Sixth Venom odkazuje na způsob, jakým značka opakovaně stáčí a doplňuje obsah jednoho sudu.
Kentucký Willett Pot Still Reserve je pšeničný straight bourbon s obsahem alkoholu 47 %. Miniatura o objemu 0,05 litru nabízí příležitost poznat současnou small-batch podobu whiskey, jejíž charakteristická láhev odkazuje na kotlíkový destilační přístroj.
Limitovaná edice Smokehead Islay Single Malt 15y spojuje výrazný rašelinový charakter značky s věkovým údajem, který se v jejím portfoliu znovu objevil po více než deseti letech. Zrála 15 let v sudech po bourbonu a její popis staví vedle kouře také citrusy, byliny, vanilku a slaný pobřežní závěr.
Scarabus Specially Selected je single malt z ostrova Islay, který pod vlastní značkou lahvuje nezávislá skotská společnost Hunter Laing. Výrobce neprozrazuje konkrétní palírnu ani stáří, zato popisuje výrazný profil s rašelinovým kouřem, mořskou solí, kůží, rebarborou a vanilkou.
Patnáctiletá whisky Laphroaig spojuje typický kouřový a pobřežní charakter Islay s tóny citrusů, vanilky a koření. Současná verze s 46 % alkoholu se po desetileté přestávce vrátila do stálé nabídky značky.
Maker’s Mark 101 staví na klasickém receptu kentucké značky, ale do lahve jde při síle 50,5 % alkoholu. Litrová edice se poprvé představila v roce 2018 pro cestovní maloobchod a navázala na zvyk podávat návštěvám palírny bourbon stočený při vyšší proof.
Johnnie Walker Island Green spojuje sladové whisky z několika skotských oblastí a výrazněji než Green Label staví na kouřovém vlivu Islay. Představena byla v roce 2016 jako whisky pro cestovní maloobchod; dnes je tato varianta dostupná v litrové lahvi s 43 % alkoholu.
Limitovaná Glenfiddich 19y z roku 2025 spojuje whisky z palírny v Dufftownu s partnerstvím týmu Aston Martin Aramco Formula One. Zrála ve vybraných sudech z amerického a evropského dubu, jejichž charakter doplňuje vliv sudů po víně Montilla.
Osmnáctiletá Jura spojuje zrání v americkém dubu po bourbonu s dokončením v sudech po červeném víně z Bordeaux. Výsledkem je whisky, jejíž výrobce vyzdvihuje červené bobule, karamel a jemnou slanost — a jejíž ostrovní původ stojí za krátké zastavení.
Single Barrel Heritage Barrel navazuje na limitované edice z let 2018 a 2019, od roku 2025 je ale součástí celoroční nabídky Jack Daniel’s. Od běžné Tennessee whiskey značky se odlišuje především zvláštní přípravou sudu a minimálně sedmiletým zráním.
Výroční whisky Motörhead spojuje hudební jubileum s dvanáctiletou single malt ze skotské oblasti Highland. Má 58 % alkoholu, zrála v sudech po bourbonu a vznikla v nákladu 1 500 číslovaných lahví.
Jack Daniel’s Single Barrel Select se od běžně míchaných edic liší tím, že obsah lahve pochází z jednoho vybraného sudu. Evropská varianta v tomto dárkovém balení má 45 % alkoholu a přidává jednu sklenici; jednotlivé sudy přitom mohou dát whiskey mírně odlišný charakter.
Compass Box Delilah s obsahem alkoholu 46 % odpovídá limitované edici Delilah’s XXV, kterou značka připravila k 25. výročí chicagského whisky baru Delilah’s. Její příběh spojuje část staršího blendu s novými sladovými a obilnými whisky a ukazuje, že míchat lze nejen podle původu, ale i s ohledem na konkrétní místo a jeho komunitu.
Svach’s Old Well Whisky Red Wine Virgin se prodává v miniatuře o objemu 0,04 litru a má 50,9 % alkoholu. Její název vybízí k otázkám o víně a sudech, dostupné údaje však konkrétní recepturu ani způsob zrání této edice nepotvrzují.
Royal Salute 21 Year Old vznikla v roce 1953 v souvislosti s korunovací Alžběty II. a její název odkazuje na 21dělovou salvu. Signature Blend je skotská míchaná whisky, jejíž nejmladší složky zrají nejméně 21 let; charakteristickým prvkem je také safírově modrá keramická láhev.
Cragganmore Distillers Edition z roku 2022 je single malt ze Speyside, jehož profil doplňuje druhé zrání v sudu ovlivněném portským vínem. Vedle ovocných a sladových tónů se v popisech této edice objevují čokoláda, koření i jemný kouř.
Dalmore Cigar Malt v lahvi 0,7 litru a se 44 % alkoholu odpovídá současné edici The Dalmore Cigar Malt Reserve. Její charakter utváří kombinace sudů po bourbonu, cabernet sauvignon a oloroso sherry; označení Cigar Malt přitom popisuje zamýšlené párování, nikoli zvláštní zákonnou kategorii whisky.
Finlaggan Red Wine Cask spojuje výrazně rašelinový charakter whisky z Islay s dlouhým zráním v sudech po červeném víně Rioja. Značka přitom neprozrazuje konkrétní palírnu ani věk destilátu; zajímavý je zejména kontrast kouře, slanosti a ovocných tónů.
The English Gently Smoked Double Cask je anglická single malt whisky z Norfolku, která spojuje destiláty zrající v sudech po bourbonu a sherry Oloroso. Limitovaná edice čítá 2 100 lahví a její kouřový projev zůstává podle degustačního popisu výrobce spíše jemným doprovodem než hlavním tématem.
Patnáctiletá Bushmills s obsahem alkoholu 46 % staví na sladové whiskey a kombinaci prvně a podruhé plněných sudů po bourbonu. Vyniká tak mezi variantami značky, které využívají také jiné typy sudů, a nabízí možnost sledovat, jak se v destilátu potkává vliv amerického dubu s ovocným charakterem Bushmills.
Čtrnáctiletá single malt whisky Aberlour Double Cask pochází ze Speyside a její charakter utvářejí sudy po bourbonu a sherry Oloroso. V chuti výrobce popisuje sladké ovocné tóny, karamel, vanilku i jemné koření.
Tenjaku 0,7 l s obsahem alkoholu 40 % je blended whisky, tedy směs sladových a obilných whisky. Značka ji spojuje s japonským skřivanem a popisuje jako jemnou, s ovocnými tóny a lehkým kouřovým akcentem. Co o její výrobě a podávání víme — a kde zůstávají podrobnosti nejasné?
Pětiletá irská blended whiskey Dead Rabbit vznikla ve spolupráci dublinské Dublin Liberties Distillery s newyorským barem The Dead Rabbit Grocery & Grog. Vedle směsi sladové a obilné whiskey ji charakterizuje dvojí práce se sudy: zrání po bourbonu a následné dokončení v panenském americkém dubu.
Jura 12 je skotská single malt whisky z ostrova Jura, který leží nedaleko Islay, ale má vlastní palírnu i charakter. U katalogové varianty se uvádí dokončení v sudech po Oloroso sherry; protože se označení a podoba dvanáctileté Jury v čase měnily, záleží při přesném určení také na etiketě konkrétní lahve.
Laphroaig PX Cask spojuje výrazný rašelinný charakter islayské single malt whisky se sladšími tóny spojenými se sherry Pedro Ximénez. Zajímavá je především cesta přes tři typy sudů: od bourbonových přes menší quarter casks až po závěrečné dozrávání v sudech po PX sherry.
Tyrconnell 0,7 l / 43 % je irská single malt whiskey, jejíž příběh začíná vítězstvím dostihového koně v roce 1876. Základní plnění se vyrábí dvojitou destilací a jeho chuť popisuje výrobce jako sladovou, medovou a jemně dubovou.
Osmnáctiletá Glen Grant spojuje původ v Rothes s dlouhou historií palírny a zráním v ex-bourbonových a upravených sudech typu hogshead. Výrobce její profil popisuje jako květinový a sladký, s tóny karamelu, vanilky a rozinek.
Tato vizovická whisky spojuje výrazně rašelinový základ s dodatečným zráním v sudech po španělském a francouzském červeném víně. Výrobce u ní potvrzuje více než roční finiš, nefiltrované stáčení i to, co naopak zůstává neveřejné.
Monkey Shoulder je skotská blended malt whisky ze Speyside, která spojuje tři single malty a míří jak do sklenky samotná, tak do koktejlů. Litrová lahev s obsahem alkoholu 40 % nabízí příležitost poznat styl, jehož název připomíná namáhavou práci při tradičním sladování ječmene.
