Články, příběhy a zajímavosti ze světa rumy.
Flor de Caña Volcanic Bourbon Cask spojuje nikaragujský původ značky s dozráváním v sudech po bourbonu. Jeho název odkazuje k sopce San Cristóbal, chuťový profil pak prodejní popisy staví hlavně na dubu, vanilce, čokoládě a koření.
Tato limitovaná edice spojuje venezuelský melasový rum s francouzským projektem nezávislého stáčení La Maison du Rhum. Destilát z roku 2016 zrál podle produktových údajů sedm let v sudech po bourbonu a do lahví se dostal v roce 2023.
Dos Maderas 5+5 spojuje rumy z Barbadosu a Guyany s dalšími pěti lety zrání v sudech po sherry v andaluském Jerezu. Čísla v názvu přitom skrývají tři fáze: karibské zrání a dvě navazující etapy v sudech po Palo Cortado a Pedro Ximénez.
Red Mauritius Cherry spojuje třtinový destilát z Mauricia s třešňovým charakterem, který značka vysvětluje použitím sudu po třešňovici. Zařazení do obchodní kategorie rumů přitom není totéž co jeho označení v technickém listu: ten výrobek popisuje jako lihovinu, konkrétně ochucený třtinový destilát.
Název může napovídat rum z Barbadosu, CAB-RON Caribbean & Barbados je ale směsí rumů ze čtyř zemí. Její příběh spojuje Karibik se španělským Jerezem, kde značka popisuje dokončování v sudech po bourbonu a sherry.
Adventní kalendář 1423 není jedním rumem rozděleným do miniatur, ale sadou 24 samostatných vzorků z různých zemí a stylů. Ročník 2024 přidává dvě degustační skleničky a umožňuje proměnit prosincové otevírání okének v postupné poznávání rumů.
Kolumbijský Dictador Sinfonía Borbón 2004 spojuje osmnáctileté zrání s dokončením v sudech po portském a sherry. U této lahve se vyplatí rozlišovat mezi ověřitelnými údaji o ročníku a sudové úpravě a degustačními tóny, které jsou vždy také otázkou osobního vnímání.
Lautoka 16YO spojuje dlouhé zrání v sudech po bourbonu s krátkým dokončením části směsi v sudech po muškátovém víně. Výsledkem je fidžijský rum, jehož degustační popisy staví na sušeném ovoci, koření a výrazném dubovém charakteru.
Plantation 20th Anniversary XO, dnes prodávaný také pod značkou Planteray, spojuje barbadoské rumy s dozráváním ve Francii. Jeho název připomíná dvacet let působení master blendera Alexandra Gabriela, nikoli jednotné stáří všech složek směsi.
Rum Nation Panama 18 je osmnáctiletý rum z Panamy, který značka uvádí jako zrající v sudech po bourbonu. Jeho popis spojuje tóny tropického ovoce, datlí a čokolády; za jménem na etiketě přitom stojí italská značka zaměřená na rumy z různých zemí.
Centenario Añejo 5 Volcanes Activos spojuje pětiletý blend rumů s názvem odkazujícím na kostarickou krajinu. Výrobce a prodejní popisy zmiňují zrání v americkém dubu a tóny vanilky, dřeva a ovoce; doporučené podávání zahrnuje čistou variantu, led i koktejly.
Rom De Luxe Wild Series No. 56 spojuje destilát z Fidži, sud po oloroso sherry a lahvovací sílu 60 %. Jde o limitované single-cask vydání, u něhož se vyplatí rozlišovat mezi původem rumu a místem, kde zrál.
Toto limitované plnění Dictadoru vzniklo výhradně pro Alkohol.cz a spojuje rum destilovaný v Kolumbii v roce 2007 s několika etapami zrání. Po letech v sudech po bourbonu a sherry následovalo dvouleté dokončení ve Španělsku v sudu po červeném víně.
Rumový kalendář 1423 – 24 Days of Rum – nabízí 24 miniatur po 20 ml a dvě degustační sklenky. Není to jeden rum s jednotným původem a chutí, ale výběr různých lahví, který vybízí ke srovnávání stylů i výrobních přístupů.
Degustační sada Dos Maderas Tasting Selection nabízí čtyři padesátimililitrové miniatury rumů s různými podobami sudového zrání. Jejich společným jmenovatelem je cesta z Karibiku do španělského Jerezu, kde do charakteru destilátu vstupují sudy po sherry.
Pusser’s British Navy Rum v 50ml lahvičce nabízí výraznou sílu 54,5 % alkoholu a odkazuje k tradici rumových přídělů v Royal Navy. Co se skrývá za názvem Gunpowder Proof, jaký má rum charakter a které části jeho příběhu jsou historické a které vycházejí z tvrzení značky?
Spirits of Christmas od dánské značky A Clean Spirit nabízí na každý den adventu jednu dvacetimililitrovou miniaturu. Výběr zahrnuje různé rumy i další lihoviny z cukrové třtiny a v této variantě jej doplňují dvě sklenky.
Carta Blanca spojuje světlý styl s tříletým zráním v sudech z bílého dubu. Výrobce u ní popisuje tóny cukrové třtiny, lehké vanilky a mandlový závěr; nejvíc prostoru dostane v koktejlech, například v Daiquiri.
Rom De Luxe Le Petit-Bourg à Marsala je limitované stáčení spojované s guadeloupskou destilerií Montebello. Ročník 2024 má podle produktových údajů zrát 30 měsíců v dubovém sudu upraveném vínem Marsala a být lahvován při síle 62,1 %.
Devítiletý rum Romero & Sons spojuje současnou značku s rodinným podnikem, jehož historie sahá do roku 1906. U jeho receptury se ale popisy rozcházejí: vedle směsi melasového a třtinového rumu se objevuje také charakteristika čistě agricole destilátu.
Tento agricole rum z Martiniku zraje v dubových sudech nejméně tři roky a jeho chuťový profil staví na vanilce, kokosu a čokoládě. Za značkou Depaz stojí také příběh destilerie, která se na svazích Montagne Pelée znovu rozběhla po ničivé erupci z roku 1902.
Degustační truhla Old St. Croix 24 Treasures, 2026 Edition ukrývá 24 miniatur po dvou centilitrech. Nejde o adventní kalendář s jediným chuťovým profilem: jednotlivé vzorky zastupují různé blendy značky a liší se také obsahem alkoholu.
Depaz Réserve Spéciale VSOP spojuje charakter martinického rumu z třtinové šťávy s dlouhým zráním v dubových sudech. Výrobce u této směsi uvádí nejméně sedm let zrání a chuťový profil, v němž se potkávají švestky, sušené ovoce, čokoláda a jemné dřevo.
Dos Maderas Luxus spojuje karibský rum s dalšími pěti lety dozrávání v sudech po sherry Pedro Ximénez ve španělském Jerezu. Miniatura o objemu 0,05 litru nabízí možnost ochutnat tento styl bez velké lahve; její katalogové označení uvádí 40 % alkoholu.
Grande Réserve XO spojuje martinický původ s blendem rumů, které podle výrobce zrály osm až deset let. Jeho příběh vede od třtinových polí na svazích hory Pelée až k tragédii Saint-Pierre, po níž Victor Depaz obnovil rodinnou palírnu.
Devítiletý Yaku Wari Mystery Cask pochází z Ekvádoru a má 45,6 % alkoholu. Jeho název slibuje tajemný sud v závěru zrání, dostupný popis ale prozrazuje jen část příběhu.
Limitované plnění Clément Rhum Vieux Agricole Private Cask Collection spojuje rum z čerstvé třtinové šťávy s výraznou silou 60,5 % a sudovým vlivem bourbonu a Pedro Ximénez. Jeho profil tak stojí na kontrastu mezi travnatou, třtinovou stránkou agricole a tóny, které přináší zrání v dubu.
HSE Black Sheriff je agricole rum z Martiniku, který výrobce popisuje jako směs tří- až čtyřletých destilátů zrajících převážně v sudech po bourbonu. V malé 0,04litrové lahvi se představuje s tóny vanilky, medu, dřeva a ovoce; HSE doporučuje podávat jej čistý nebo na ledu.
Tento jamajský rum z palírny Long Pond je nezrající, stáčený při 60 % alkoholu a označený výrobní značkou TECC, která se pojí s výrazně esterovým stylem. Ročník 2022 zde označuje vintage plnění, nikoli dobu zrání v sudu.
Nativo Auténtico Overproof spojuje panamský melasový rum, kakaovou infuzi a sílu 54 % alkoholu. Lahvička o objemu 0,04 litru nabízí malý formát k ochutnání výraznější varianty značky.
