Články, příběhy a zajímavosti ze světa vína.
Villa Maria Seaspray Single Vineyards Sauvignon Blanc pochází z jediné vinice v pobřežní části údolí Awatere na Novém Zélandu. Jeho styl staví na citrusové svěžesti, bylinách a slaném dojmu, které výrobce spojuje s větrnou polohou nedaleko oceánu.
Primitivo patří k odrůdám, které jsou s jihem Itálie úzce spojené, jeho příběh ale sahá i za hranice Apulie. Víno Latentia Primitivo Puglia je polosuché červené s uváděnými tóny tmavého ovoce a koření; jeho přesný výrobní postup ani ročník katalog neuvádí.
Víno Tarapacá Gentle Cabernet Sauvignon Reserva spojuje chilský Cabernet Sauvignon s přístupněji pojatou řadou Gentle. Nabízí se v lahvi o objemu 0,75 litru a s obsahem alkoholu 12,5 %; chuťové i výrobní detaily se ale mohou lišit podle ročníku, který je dobré ověřit na etiketě.
Suché víno Ribeiro Santo Reserva Tinto spojuje tři odrůdy typické pro portugalské vinařství: Touriga Nacional, Alfrocheiro a Tinta Roriz. Jeho původ leží ve vyšších polohách oblasti Dão, kde se vinařská tradice potkává s granitickou krajinou a výraznými teplotními rozdíly.
Suché Chardonnay Gran Reserva od Viña Tarapacá je v katalogu nabízené jako chilské víno s 13,5 % alkoholu. U odpovídající produktové verze se uvádějí hrozny z údolí Leyda a práce se sudem i kvasničními kaly; konkrétní podoba se však může měnit podle ročníku.
Domìni Veneti Amarone della Valpolicella Classico Mater 2017 spojuje původ v historickém jádru Valpolicelly s výrobou z částečně sušených hroznů. Označení Riserva má navíc přesný význam v pravidlech apelace, zatímco chuť ročníku přibližuje degustace s tóny zralého tmavého ovoce, kakaa a koření.
Le Plateau de Mont-Redon není jen jiné označení základního červeného Châteauneuf-du-Pape od Château Mont-Redon. Jde o samostatné cuvée z nejstarších vinic na stejnojmenné plošině, které vinařství připravuje jen ve vybraných ročnících. U konkrétní lahve ale katalog ročník neuvádí, což je důležité při čtení údajů o odrůdách i výrobě.
Minuty M Rosé pochází z apelace Côtes de Provence, kde růžová vína tvoří převážnou část produkce. Za jeho svěžím stylem stojí šetrné zpracování hroznů, zrání v nerezu i kupáž odrůd typických pro jih Francie. Zajímavý je také tvar láhve, který vinařství spojuje s návrhem z 60. let.
Rosso Nobile al Cioccolata od značky Tophi je německý aromatizovaný vinný nápoj s 10 % alkoholu. Čokoládově laděný, polosladký profil ho odlišuje od běžného neochuceného červeného vína a přibližuje spíše dezertnímu pití.
Červené cuvée Přemka Forejta z ročníku 2020 spojuje Merlot a Cabernet Sauvignon v poměru, který výrazně zvýhodňuje první z odrůd. Víno vzniklo v jihofrancouzském Pays d’Oc a jeho výrobce popisuje cestu od noční sklizně až po doporučené servírování.
Bon Voyage Chardonnay je bílé víno z odrůdy Chardonnay s obsahem alkoholu nižším než 0,5 %. U jeho původu i chuťového profilu se údaje na různých trzích liší, proto je dobré vnímat popisy jako orientační a řídit se také etiketou konkrétní lahve.
Čtyřicetileté tawny od portského domu Kopke je směsí vín z různých sklizní, která zrála v dubových sudech. Označení věku proto neodkazuje na jediný ročník ani na to, že každá složka směsi strávila v sudu přesně čtyři desetiletí.
Kopke Tawny Porto 50y je směsí portských vín různého stáří, která zrála v dubových sudech. Číslo na etiketě neoznačuje jediný ročník ani dobu, po kterou zrála každá složka, ale průměrný věk vín ve výsledné směsi.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial pochází z vinařství Marqués de Murrieta a z oblasti Rioja Alta. Za názvem stojí dlouhá historie i přísné zrání typické pro riojské červené; konkrétní ročník lahve však katalog neuvádí, a některé výrobní údaje proto nelze vztáhnout ke každé edici.
Colheita 1975 spojuje jediný ročník s dlouhým zráním v dřevě, které je typické pro tawny portská. U této lahve Maynard’s uvádí ročník sklizně 1975 a prodejní popis ji označuje za víno stočené v lednu 2025 po padesáti letech v sudech.
Colheita 1976 od Maynard’s je portské z hroznů jediné sklizně, které před lahvováním zraje ve dřevě. Rok v názvu označuje sklizeň, nikoli automaticky rok lahvování nebo přesnou dobu zrání.
Gran Mirador Dark Blend je španělské červené víno s obsahem alkoholu 12,5 %, které výrobce představuje jako polosuchý Shiraz. Název může evokovat směs odrůd, produktová karta však uvádí jedinou odrůdu; zajímavější vodítko k jeho stylu tak nabízí způsob výroby a doporučené podávání.
Označení DAY patří bílé variantě speciální edice Kopke Colheita 1940, zatímco její protějšek NIGHT je portské typu Tawny. Víno z jediné sklizně zrálo podle výrobce osm desetiletí v dubovém dřevě a jeho chuťový profil staví na citrusech, koření a tónech sušeného ovoce.
Vintage Port se od tawny liší nejen barvou, ale především způsobem zrání: po krátké době v dřevěných nádobách se lahvuje a dál se vyvíjí v lahvi. Quinta do Noval Vintage 1994 představuje tento styl v podobě sladkého portského z údolí Douro, jehož dnešní projev může ovlivnit i to, jak byla konkrétní láhev skladována.
Suchý vermut Dolin Dry pochází z Chambéry ve francouzském Savojsku a navazuje na recepturu, kterou značka spojuje s počátkem 19. století. Výrobce jej připravuje z bílého vína Ugni Blanc a směsi patnácti rostlin a koření; v chuti se podle jeho popisu potkávají citrusy, byliny, mandle i lehká nasládlost.
Suchý Ryzlink rýnský AMPELOS nese označení VOC Znojmo, které odkazuje na původ a místní pravidla pro výběr odrůd. Za značkou stojí vinařství navazující na šlechtitelské pracoviště s historií sahající do konce 19. století.
Pinot Grigio od Cantina Colli del Soligo spojuje odrůdový charakter s původem v severovýchodní Itálii. Hrozny pocházejí z provincie Treviso a vinařství pro víno uvádí šetrné lisování i pomalé kvašení v nerezových tancích.
Martini Fiero spojuje bílé víno s výrazným citrusovým a bylinným profilem. Jeho pomerančová sladkost se potkává s hořkostí pelyňku a nejjednodušeji vynikne v kombinaci s tonikem.
La Fiole du Pape spojuje červené víno z apelace Châteauneuf-du-Pape s lahví, jejíž nezvyklý tvar má vlastní příběh. Varianta Magnum v dřevěném boxu nabízí 1,5 litru suchého vína a cuvée sestavené z mladších i starších složek.
Bílé Campo Viejo Blanco spojuje Viuru, tradičně rozšířenou odrůdu Riojy, s méně známým Tempranillo Blanco. Výrobce jeho projev popisuje jako svěží, květinově-ovocný a doporučuje ho k rybám, salátům i jako aperitiv.
Suché Veltlínské zelené Ampelos nese označení VOC Znojmo, které zdůrazňuje původ a pravidla apelace, ne jednotný chuťový profil každé lahve. U katalogového produktu je uvedeno 12 % alkoholu a objem 0,75 litru; ročník ale specifikován není.
Passonata Primitivo od Casa Charlize je červené víno z italské Apulie s označením Puglia IGT a obsahem alkoholu 14 %. Výrobce popisuje jeho chuť jako plnou a sametovou, s tóny tmavého ovoce, lékořice a koření.
Víno Septima Malbec 2020 pochází z Mendozy, argentinské oblasti spojované s odrůdou Malbec. Jeho popis slibuje tmavé ovoce, měkčí chuť a jen dílčí využití dubových sudů; za značkou stojí vinařství s evropským rodinným zázemím a historií v Agrelu.
J. P. Chenet Rouge v 0,75litrové lahvi stojí na odalkoholizovaném červeném víně, ale jeho složení zahrnuje také hroznový mošt a ovocná aromata. Důležitý je i údaj na etiketě: obsah alkoholu je nižší než 0,5 %, nikoli nutně nulový.
Bílé portské Porto Cruz White spojuje květinově-ovocné aroma s tóny citrusů, sušeného ovoce a medu. V článku se podíváme na jeho původ, způsob výroby i možnosti podávání – od sklenky samotné až po jednoduchý drink s tonikem.
