Články, příběhy a zajímavosti ze světa whisky.
Tato šestnáctiletá single malt z palírny Benrinnes vznikla jako jednosudová edice nezávislého lahvovače Valinch & Mallet. Její příběh stojí na destilátu z roku 2008, sudu po sherry Amontillado a lahvování při výrazných 53,2 % alkoholu.
Devítiletá Bowmore spojuje whisky zrající v americkém dubu po bourbonu a evropském dubu po Oloroso sherry. Její výrobce popisuje vůni jablka, sherry a kakaa, v chuti pak rozinky, skořici, jemný kouř a náznak mořské soli.
Šestiletá whisky z glasgowské destilerie kombinuje nedurazovaný a rašelinový destilát, které po počátečním zrání v bourbonových sudech dokončovaly zrání v koňakových barikách. Batch 02 vyšel v roce 2024 v nákladu 2 250 lahví a stáčí se při 58 % alkoholu.
Devítiletý Knob Creek spojuje dlouhé zrání v dubových sudech s lahvovací sílou 100 proof, tedy 50 % alkoholu. Za značkou stojí Booker Noe a její představa plnějšího bourbonu inspirovaného stylem před prohibicí.
Talisker Port Ruighe spojuje kouřový a pepřový styl palírny Talisker s dodatečným zráním v sudech po portském víně. Pochází z ostrova Skye, nikoli z Islay, jak někdy chybně uvádí katalogové zařazení.
Mortlach 16 Year Old pochází z palírny v Dufftownu, která patří k nejstarším ve Speyside. Její šestnáctiletá single malt zraje výhradně v sherry sudech a navazuje na tradici neobvyklého palírenského postupu, jemuž značka říká destilace „2,81krát“.
Bulleit Frontier Bourbon je Kentucky Straight Bourbon Whiskey s obsahem alkoholu 45 % a výraznějším zastoupením žita v obilné směsi. Jeho kořenitost doplňují tóny dubu, javoru a karamelu, jak je popisuje výrobce. Značka k němu připojuje příběh sahající do 19. století, jehož část je třeba chápat jako rodinnou legendu.
Čtyřcentilitrové balení Loch Lomond Inchmurrin nabízí skotskou whisky o síle 46 %. Její jméno odkazuje na ostrov v jezeře Loch Lomond, samotná destilerie však stojí v Alexandrii na pevnině.
Crown Royal vstoupil v roce 2024 do kategorie single malt whisky s edicí vyráběnou ze 100% sladového ječmene v québeckém Valleyfieldu. Přináší tak jiný pohled na značku známou především míchanými whisky — a zároveň několik důležitých otázek, například jak dlouho tento destilát skutečně zrál.
Osmiletá edice Stará Myslivecká Single Barrel Bourbon spojuje český žitný destilát se sudem, v němž předtím zrál americký bourbon. Název tak může mást: nejde o bourbon z USA, ale o českou whisky stáčenou z jednotlivých sudů.
Masahiro Pure Malt pochází z Okinawy, kde má její výrobce kořeny v tradici výroby awamori. Tato sladová whisky spojuje zrání v použitých sherry a bourbonových sudech s následným dokončením v sudech po Jack Daniel’s.
Čtyřcentilitrová miniatura Caol Ila Very Cloudy spojuje whisky z Islay s nezávislým stáčením Signatory Vintage. Označení „Very Cloudy“ upozorňuje na zákal, ale konkrétní stáří ani sud této lahvičky nejsou doloženy.
Dvanáctiletá Glengoyne spojuje nekouřový destilát s ovocnými tóny a vlivem dubových sudů. Palírna stojí u hranice Highlands a Lowlands, přesto se její whisky řadí mezi Highland single malts.
Dvanáctiletá whisky Auchentoshan pochází z Lowlands, z oblasti nedaleko Glasgow, a zraje v sudech po bourbonu a Oloroso sherry. Od řady skotských single maltů ji odlišuje trojitá destilace, kterou palírna používá pro svou produkci.
Smokehead je skotská single malt whisky z ostrova Islay, která staví na výrazné rašelině a kouři. U lahve s obsahem alkoholu 40 % je známá oblast původu i značka výrobce, konkrétní palírna ale zůstává nezveřejněná.
Old Perth Cask Strength je skotská blended malt whisky, která zraje v sudech po sherry Oloroso a do lahve míří s 58,6 % alkoholu. Za názvem stojí historie perthského obchodníka Petera Thomsona; samotné označení blended malt zase napovídá, jaký typ whisky se v lahvi skrývá.
Desetiletá single malt whisky z palírny GlenAllachie spojuje několik typů sudů a do lahve jde při výrazných 59,7 % alkoholu. Co od ní čekat a proč se u této šaržové edice vyplatí sledovat její označení?
Akashi Sherry Cask Finish spojuje whisky z palírny Eigashima v prefektuře Hyōgo s dokončením v sudech po sherry. Jde o blended whisky, nikoli single malt, a její charakter stojí na kombinaci amerického dubu, ovocných tónů a sladšího sherryového dozvuku.
The Whistler Triple Oak spojuje Single Pot Still, Single Malt a Single Grain whiskey a dozrává v sudech po bourbonu a dvou typech sherry. Za názvem se tak skrývají hned tři různé výrobní prvky — výrobce ale nezveřejňuje přesné složení blendu ani délku zrání.
Single malt z oblasti Lowland spojuje zrání v bourbonových, upravených vinných a rumových sudech spojených s rašelinou. Název připomíná mnicha Johna Cora i účetní záznam z roku 1494, jehož význam je ale třeba chápat s historickou opatrností.
Šestnáctiletá single malt Glenfiddich vznikla při příležitosti prvního roku spolupráce palírny s týmem Aston Martin Aramco Formula One. Edice uvedená v roce 2025 spojuje tři typy sudů a výrobce ji popisuje jako výrazně sladkou, s tóny javorového sirupu, zázvoru a ovoce.
Edice Gold Cock Red Wine Oak Cask Finish spojuje vizovickou whisky s dubovými sudy, v nichž předtím zrálo červené víno. Destilát ročníku 2016 zrál do roku 2025 a výsledná šarže vznikla propojením obsahu tří sudů.
Crown Royal Blackberry spojuje kanadskou whisky s výraznou ostružinovou příchutí a má 35 % alkoholu. Značka ji představila jako sezónní novinku; později Diageo uvedlo, že se stala trvalou součástí jejího chuťového portfolia.
The Whistler Good, The Bad and The Smoky spojuje irský blended malt s výrazným kouřovým charakterem. Po zrání v sudech po bourbonu následuje dokončení v malých rašelinových quarter casks, které dává whiskey její osobitý směr.
Silně rašelinová Kilkerran Heavily Peated Batch No.12 spojuje kouřový charakter s tóny ovoce, karamelu a medu. Za značkou stojí palírna Glengyle, jejíž obnovení pomohlo vrátit Campbeltown mezi aktivní skotské whisky oblasti.
Gold Cock Wheat spojuje pšeničný slad z Bruntálu s výrobou a šestiletým zráním ve Vizovicích. Zraje v dubových sudech, které předtím obsahovaly nakouřenou whisky, a její síla 49,2 % připomíná zeměpisnou šířku sídla značky.
The Whistler Irish Honey spojuje whiskeyový základ zrající v sudech po bourbonu s medem z rodinných sadů palírny Boann. Výsledkem je sladší nápoj s 33 % alkoholu, který se od samotné irské whiskey liší nejen přidaným medem, ale i svou kategorií.
Togouchi Single Malt spojuje výrobu v japonské palírně Sakurao s názvem horské oblasti, která dala značce její jméno. Výrobce u této 43% whisky uvádí tříleté zrání v sudech po bourbonu a sherry i chuťový profil s ovocnými, sladkými a kořenitými tóny.
Togouchi Beer Cask je míchaná japonská whisky, která po běžném zrání dostává závěrečnou fázi v sudech po IPA. Právě chmelový a travnatý akcent ji odlišuje od tradičněji pojatých whisky této značky.
Gorillaz Edition spojuje skotskou blended whisky Ballantine’s Finest s ilustrací postav animované kapely. Limitovaná je především podoba lahve; dostupné informace ji nepopisují jako novou recepturu ani samostatně stařenou whisky.
