Články, příběhy a zajímavosti ze světa whisky.
Finská whisky Kyrö Wood Smoke staví na sladovaném celozrnném žitu a kouřovém sladu sušeném nad olšovým dřevem. Výsledkem je jiný typ kouřového projevu, než jaký si mnozí spojují s rašelinovými whisky.
Dvanáctiletá Grant’s Triple Wood je blended Scotch whisky, u níž výrobce zdůrazňuje vliv tří typů sudů. Její profil popisuje jako sladký, s tóny sušeného ovoce, vanilky, medu a koření; doporučuje ji podávat na ledu nebo se sodou a pomerančem.
Jednosladová whisky M&H Apex Dead Sea spojuje izraelský původ s neobvyklým místem zrání. Varianta s obsahem alkoholu 55,5 % je spojována se šarží Batch #019; její degustační popisy pracují s tóny čaje, koření, kakaa i soli.
Desetiletá Machrie Moor spojuje whisky z palírny Lochranza na ostrově Arran s mírným rašelinovým profilem. Zraje po celou dobu v prvoplněných bourbonových sudech a její název odkazuje k pravěké krajině na západě ostrova.
The Tribute je šestnáctiletá single malt whisky z palírny Glenmorangie, která se od jejího běžně spojovaného ovocného stylu odklání jemným rašelinovým kouřem. Cestovní edice zrála v sudech po bourbonu a je lahvována při 43 % alkoholu.
Grant’s Summer Orange spojuje blendovanou skotskou whisky s přírodními pomerančovými tóny a extraktem ze sicilských pomerančů. Výrobce ho řadí mezi lihové nápoje typu spirit drink, nikoli mezi klasické whisky, a doporučuje podávat ho jako jednoduchý highball.
Osmnáctiletá Tullamore D.E.W. se od známější míchané whiskey této značky liší už svou kategorií: jde o třikrát destilovaný single malt. Její příběh zároveň připomíná Daniela E. Williamse, jehož iniciály se staly součástí názvu značky.
Lost Irish Whiskey spojuje obilnou, sladovou a pot still whiskey do blendu, který vzniká v Irsku, ale v příběhu značky se odkazuje i na sudy z různých koutů světa. Za projektem stojí dva přátelé z dětství a koncept inspirovaný irskou diasporou.
Smokehead Twisted Stout spojuje rašelinově kouřový charakter whisky z Islay s dokončením zrání v sudech po stoutu. Značka prozrazuje část výrobního postupu i chuťové záměry, konkrétní palírna a přesné stáří whisky však zůstávají nezveřejněné.
Coull Point spojuje jméno místa na Islay s historií mladé, farmářsky zaměřené palírny Kilchoman. Láhev z roku 2023 navazuje na edici původně určenou pro cestovní prodej; přesné složení této šarže však nelze zaměňovat za historicky popsanou recepturu.
Batch 80 patří do číslované řady A’Bunadh, která propojuje whisky ze Speyside se zráním v sudech po sherry Oloroso. Tato šarže má 61 % alkoholu a nemá uvedené stáří, takže její charakter je lepší poznávat sklenku po sklence než podle čísla na etiketě.
Tato irská grain whiskey zrála nejprve devět let v sudech po bourbonu a poté více než čtyři roky v sudech po červeném víně z Bordeaux. Miniatura o objemu 0,02 litru nabízí malou porci třináctiletého vydání, které Teeling představil jako limitovanou edici.
Corriecravie Edition je rašelinová single malt whisky z palírny Lagg na ostrově Arran. Její výrazný kouřový základ doplňuje přibližně šestiměsíční dokončení v sudech Oloroso sherry a lahvování při 55 % alkoholu.
Ardmore Traditional Peated spojuje jemně kouřový profil s tóny sladu a vanilky. Za litrovou lahví stojí palírna s historií sahající do roku 1898, která vyrábí single malt whisky v oblasti Highland.
Templeton Midnight Rye spojuje americkou žitnou whiskey s kalifornským portským vínem. Nejde o destilát dozrávaný v sudech po portském: víno se přimíchává přímo do vyzrálé whiskey, což ovlivňuje její ovocný a kořenitý charakter.
Redbreast 12 Cask Strength spojuje tradiční irský styl single pot still se zráním v sudech po bourbonu a sherry. Katalogová varianta má 57,2 % alkoholu, její síla se však může podle konkrétního lahvování lišit.
Waterford The Cuvée spojuje whisky z ječmene vypěstovaného na 25 irských farmách. Její název odkazuje na vinařské cuvée a na záměr palírny propojit odlišné farmářské složky do jednoho výsledku. Miniatura v nabídce má objem 0,02 litru a obsah alkoholu 50 %.
Šestnáctiletá single malt whisky Tomatin spojuje zrání v sudech po bourbonu s následným dozráváním v portugalských sudech po víně Moscatel. Vedle citrusů a sušeného ovoce v ní výrobce popisuje také hořkou čokoládu, zázvor a dlouhé voskové doznívání.
Druhé vydání řady Smoketrails spojuje whisky z ex-bourbonových sudů s whisky zrající v sudech po červeném víně z francouzské apelace Côte-Rôtie. Litrová edice z roku 2023 nabízí výrazné kouřové tóny, které výrobce popisuje vedle ovoce, zeleniny i čokolády.
Irská single malt whiskey Bushmills Steamship Sherry Cask Reserve spojuje třikrát destilovaný sladový destilát se sudy, v nichž předtím zrálo sherry Oloroso. Její název připomíná parník SS Bushmills a cestu, která dala vzniknout celé kolekci Steamship.
The English Sherry Cask pochází z Norfolku a na rozdíl od zařazení v některých katalozích nejde o skotskou whisky, ale o anglickou single malt. Její výrazný styl souvisí se sudy po sherry Pedro Ximénez, v nichž podle oznámení k uvedení na trh zrála po celou dobu.
Ballymorgan Edition 1.2 ukazuje přístup Waterfordu, který sleduje ječmen až ke konkrétní farmě. Zrno z hrabství Wexford pochází ze sklizně roku 2015; výsledná whisky pak zrála v kombinaci několika typů sudů a byla lahvována při 50 % alkoholu.
Chivas Regal 18 Year Old je míchaná skotská whisky, jejíž označení věku se vztahuje k nejmladší složce směsi. V padesátimililitrové lahvičce si zachovává deklarované stáří i sílu 40 % alkoholu; výrobce její profil spojuje zejména se sušeným ovocem, karamelem a hořkou čokoládou.
Čtrnáctiletá Bushmills spojuje zrání v sudech po bourbonu s dokončením v sudech po víně Malaga. Právě tato kombinace se odráží v ovocném degustačním profilu, který vedle manga a meruňky nabízí také vanilku a koření.
Kornog Roc'h Hir je francouzský single malt z Bretaně, kde se rašelinový kouř potkává s ovocnými a kořenitými tóny. Za jeho vznikem stojí palírna na severním pobřeží regionu, jejíž whisky čerpá z místního námořního prostředí, ale nesnaží se napodobovat skotský původ.
Crown Royal Vanilla spojuje směs kanadských whisky s příchutí madagaskarské bourbon vanilky a má 35 % alkoholu. V malém balení o objemu 0,05 l se dá snadno ochutnat samostatně nebo vyzkoušet v kávovém koktejlu.
Druhé vydání série Coastal Series spojuje whisky z přístavního Wicku se sudy, v nichž dříve zrálo Ruby Port z portugalského údolí Douro. Výsledkem má být kontrast ovocné sladkosti, koření a jemně slaného pobřežního tónu.
Devítiletý Bowmore spojuje jemný kouř s ovocnými a sherry tóny a zraje v sudech po bourbonu i Oloroso. Za lahví stojí palírna z Islay s dlouhou, ale ne zcela jednoznačně doloženou historií.
Glen Spey 12 Year Old představuje single malt z palírny v Rothes, jejíž whisky se většinou využívá do míchaných skotských whisky. Lahvování Flora & Fauna ukazuje její vlastní, lehčí a ovocnější tvář – s tóny broskví, ananasu a citronu, jak ji popisuje výrobce.
Desetiletá Old Pulteney v litrové lahvi a se 40 % alkoholu je cestovní edice single malt whisky z přístavního města Wick. Její příběh spojuje historii místní palírny s dozráváním v sudech po bourbonu a pobřežním charakterem, který značka zdůrazňuje už ve svém označení „Maritime Malt“.
