Články, příběhy a zajímavosti ze světa šumivá vína.
Bohemia Sekt Demi Sec spojuje jemně polosuchý chuťový profil s výrobou metodou Charmat, která je spojená s moderní historií značky. Třílitrové provedení v dřevěném boxu nabízí čtyřnásobný objem oproti běžné lahvi o 0,75 litru, nikoli však jiný výrobní postup.
Martini Brut spojuje tři odrůdy bílých hroznů a styl, který označení Brut řadí mezi suchá šumivá vína. Za známým jménem se skrývá také delší historie italské firmy, ta se však týká značky jako celku, nikoli stáří této konkrétní varianty.
Brilla! Prosecco Spumante Rosé Extra Dry DOC spojuje dvě odrůdy a růžovou podobu apelace, která má v pravidlech Prosecca DOC své místo teprve od roku 2020. V malé lahvi o objemu 0,2 litru nabízí svěží, ovocně-květinový styl; označení Extra Dry přitom neznamená víno bez zbytkového cukru.
Neročníkové champagne Charles Heidsieck Brut Réserve spojuje Pinot Noir, Chardonnay a Meunier s výrazným podílem starších rezervních vín. Jeho styl se opírá také o pomalé zrání v křídových sklepech pod Remeší.
Sekt ZD Němčičky staví na odrůdě Pinot Blanc, známé také jako Rulandské bílé, a na druhotném kvašení tankovou metodou Charmat. Prodejní popis mu připisuje svěží projev s vůní jablek a chlebovinky; označení brut zase říká něco konkrétního o jeho cukernatosti.
Růžové Ice Impérial Rosé vzniklo jako šampaňské určené k podávání na ledu. Vedle jeho ovocného profilu stojí za pozornost i důležitý detail: katalogové označení Brut se rozchází s údaji výrobce o dávkování a sladkosti.
Rosé Impérial spojuje tři tradiční odrůdy Champagne a staví především na Pinot Noir. Výrobce u tohoto nerčníkového cuvée popisuje ovocný, svěží charakter, dosage 7 g/l i doporučené podávání při 10–12 °C.
Accarezza D.O.C. Prosecco Frizzante je italské bílé víno s obsahem alkoholu 10,5 %, které se řadí mezi jemně perlivá prosecca. Označení DOC popisuje pravidla původu, zatímco slovo frizzante napovídá, že jeho bublinky budou méně vytrvalé než u stylu spumante.
Acuité spojuje Pinot Noir z Montagne de Reims s Chardonnay z Côte des Blancs. Bílé šampaňské domu Michel Arnould vzniká převážně v nerezových tancích, s podílem dubových sudů, a nese označení Extra Brut. Co tento styl znamená a jak jej producent doporučuje podávat?
Observation Grand Cru Brut spojuje Pinot Noir a Chardonnay z Verzenay, obce na Montagne de Reims. Rodinné vinařství v cuvée kombinuje aktuální sklizeň s rezervními víny a při výrobě pracuje s nerezí i dubem.
Mikulovské vinařství VICAN připravuje Pálavu Frizzanté jako polosladké bílé perlivé víno s devítiprocentním alkoholem. Výrobce u něj popisuje tóny exotického ovoce a lehce medový charakter; zajímavý je také způsob, jakým do vína dostává bublinky.
Astronauts Limited Edition přináší neročníkové Cuvée Brut domu Piper-Heidsieck ve speciálním dárkovém balení. Samotné víno stojí na klasické trojici champagnských odrůd a směsi vín z mnoha poloh; edici Astronauts není doloženo jako samostatnou recepturu.
Piper-Heidsieck Cuvée Brut Prohibition Limited Edition spojuje ne-ročníkové šampaňské s etiketou inspirovanou dobou americké prohibice. Historický vzhled odkazuje k příběhu značky, obsah lahve přitom zůstává jejím klasickým Cuvée Brut.
Bílé Prosecco D.O.C. z nabídky Kylie Minogue Wines vzniká v oblasti Gambellara ve Venetu a jeho producentem je Zonin 1821. Na etiketě se potkávají tři důležité údaje: Glera jako odrůda, DOC jako označení původu a Extra Dry jako kategorie sladkosti.
Ročníkové cuvée Pommery Grand Cru Royal 2009 spojuje hrozny z poloh Grand Cru s dlouhým zráním ve sklepních galeriích v Remeši. Výrobce jeho profil popisuje jako minerální a květinový, s tóny mandlí, sušeného fíku a toastu.
Nani Rizzi Valdobbiadene Brut DOCG spojuje 100% Gleru, ruční sklizeň v kopcích u Valdobbiadene a druhotné kvašení metodou Martinotti. Ve formátu 1,5 litru nabízí větší lahvičku stejného vína, jehož producent doporučuje podávat vychlazené k rybím předkrmům a korýšům.
Sekt Ulrika Pinot Noir Rosé spojuje odrůdu Pinot Noir, růžový styl a severočeský původ. Jeho název připomíná příběh Ulriky von Levetzow a Johanna Wolfganga Goetha, zatímco samotné víno vzniká druhotným kvašením v nerezových tancích.
Toto šumivé víno spojuje značku s rodinnou historií sahající podle vinařství do roku 1887 a původem v apelaci Conegliano Valdobbiadene DOCG. Označení Extra Dry přitom neznamená nejsušší styl: konkrétní láhev má uváděných 16 gramů zbytkového cukru na litr.
Col Bertei Brut je bílé šumivé víno z oblasti Veneto, prodávané jako Prosecco DOC z odrůdy Glera. Označení Brut, jemné perlení a svěží ovocný profil z něj dělají stylově typické prosecco, přesný výrobní postup této konkrétní lahve ale veřejně doložen není.
La Gioiosa Prosecco Spumante Treviso Brut spojuje širší apelaci Prosecco DOC s konkrétnějším původem v provincii Treviso. Výrobce u něj popisuje svěží ovocně-květinový projev, jemné perlení a doporučuje podávání dobře vychlazené.
Bílé Brut z domu Gratien & Meyer spojuje jméno s tradicí Saumuru a apelací Crémant de Loire. Vzniká tradiční metodou kvašení v lahvi, přesné složení směsi se však může lišit podle konkrétní verze vína.
Prosecco DOC Rosé spojuje odrůdu Glera s menším podílem Pinot Nero, který vínu dodává růžový odstín. La Gioiosa ho nabízí ve stylu Brut Millesimato: svěží, ovocně-květinové víno s 11 % alkoholu, určené k podávání dobře vychlazené.
Code Rouge Edition není nové šampaňské cuvée, ale výrazné dárkové provedení klasické Cuvée Brut domu Piper-Heidsieck. Uvnitř najdete více-ročníkové Champagne z Pinot Noir, Meunier a Chardonnay; červený obal si pohrává s motivem hasicího přístroje a „nouzového“ otevření.
Bílé šumivé víno La Gioiosa Prosecco Spumante Treviso Brut DOC pochází z italské provincie Treviso a má 11 % alkoholu. Jeho suchý, svěží styl doplňuje jemné perlení; výrobce doporučuje podávat ho dobře vychlazené jako aperitiv nebo ke korýšům.
Doppio Passo Prosecco DOC je bílé šumivé víno z Itálie, vyrobené z odrůdy Glera a s obsahem alkoholu 11 %. Jeho jemné perlení vzniká druhotným kvašením v uzavřeném tanku; označení Extra Dry přitom neznamená nejsušší kategorii prosecca.
Ročníkové Prosecco Bedin Rosé Brut spojuje odrůdu Glera s červeně vinifikovaným Pinotem Noir a nese označení DOC Treviso. Vysvětlujeme, co říkají slova Treviso, Brut a Millesimato — a proč je důležité nezaměňovat jeho původ s apelací Asolo DOCG.
Borgomori Prosecco Extra Dry je bílé šumivé víno z italského Benátska, vyrobené z odrůdy Glera. Název Extra Dry přitom neznamená nejsušší styl: v klasifikaci Prosecco DOC stojí tato kategorie mezi Brut a sladším Dry.
Tarapacá Brut je bílé šumivé víno z chilské oblasti Maipo, v katalogu vedené jako cuvée Chardonnay a Pinot Noir. Historické záznamy stejnojmenného vína nabízejí zajímavý pohled na jeho dřívější podobu, zároveň ale ukazují, proč je dobré nepřenášet starší výrobní údaje automaticky na dnešní láhev.
Rossini Prosecco DOC Brut Nature je italské šumivé víno z odrůdy Glera s obsahem alkoholu 11 %. Označení Brut Nature napovídá, že jde o velmi suchý styl, neznamená však automaticky nulový obsah cukru.
Bollicine Bianco Extra-Dry od značky Alternativa je šumivý nápoj s deklarovaným obsahem alkoholu 0,0 %. Vzniká z dealkoholizovaného vína, hroznového moštu a přidaného oxidu uhličitého; výrobce jeho profil popisuje jako květinový, lehce bylinný a jemně perlivý.
