Články, příběhy a zajímavosti ze světa šumivá vína.
Mionetto Alcohol Free navazuje na ovocný styl spojený s odrůdou Glera, ale jeho označení je jiné než u Prosecca. Jde o sycený nealkoholický nápoj z odalkoholizovaného vína, který výrobce doporučuje podávat dobře vychlazený.
Sladké Martini Asti spojuje odrůdu Moscato Bianco s tradicí šumivých vín z italského Piemontu. V jeho profilu se potkávají ovocné tóny s jemným perlením a nižším obsahem alkoholu, než mívají mnohá běžná šumivá vína.
Bottega Sparkling Zero nabízí podobu slavnostního šumivého přípitku, jehož základem není dealkoholizované víno, ale hroznový mošt. U bílé varianty výrobce popisuje sladší ovocný profil, jemné perlení a obsah alkoholu pod 0,5 % objemových.
Borgomori Cuvée Rosé Brut je italské růžové šumivé víno s obsahem alkoholu 11,5 % a označením Brut. Jeho obchodní zařazení mezi prosecca však samo o sobě nepotvrzuje, že jde o víno s chráněným označením Prosecco DOC.
Italské šumivé Integrale Zero nabízí alternativu bez alkoholu, jeho název ale neznamená nulový obsah cukru. Výrobce popisuje cestu od bílých hroznů z Veneta a Friuli přes kvašení a vakuovou deal‑alkoholizaci až k dodatečnému sycení.
Rocciamadre spojuje označení Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG s užší polohou Rive di Farra di Soligo. Za jeho svěžím stylem stojí Glera, několik místních odrůd a druhotné kvašení v autoklávu.
Toto prosecco z oblasti Treviso staví na odrůdě Glera, suchém stylu Brut a druhotném kvašení v tlakových nádobách. Podíváme se, co označení DOC skutečně říká, jak výrobce popisuje jeho chuť a při jaké teplotě víno nejlépe podávat.
Bepin de Eto Prosecco Superiore Millesimato Valdobbiadene DOCG Brut spojuje odrůdu Glera, kopcovitý původ v oblasti Conegliano–Valdobbiadene a tradiční metodu druhotného kvašení v tlakové nádobě. Výsledkem je svěží bílé šumivé víno s 11,5 % alkoholu, ovocnou aromatikou a suchým stylem Brut.
BRILLA! Prosecco Extra Dry DOC staví na odrůdě Glera, jemném perlení a ovocně-květinovém projevu. V článku se podíváme na jeho původ, výrobu metodou Charmat i na to, proč označení Extra Dry neznamená v běžném smyslu úplně suché víno.
Mionetto Prosecco DOC Treviso Frizzante je italské perlivé víno z odrůdy Glera, které staví na svěžím ovocném projevu a jemnějším perlení typu Frizzante. Za jeho stylem stojí oblast Trevisa, vinařská historie značky od roku 1887 a druhotné kvašení metodou Charmat.
Mionetto Prosecco DOC Treviso Extra Dry je italské šumivé víno z odrůdy Glera, které vzniká druhotným kvašením v nerezových tancích. Nabízí jemné perlení, ovocně-květinový profil a 11 % alkoholu, přičemž označení Extra Dry upozorňuje na mírně kulatější projev než u stylu Brut.
Mionetto Prosecco Spumante Brut DOC je suché bílé šumivé víno z Itálie, postavené na odrůdě Glera a vyrobené metodou Charmat. Nabízí světle slámovou barvu, jemné perlení a svěží chuťový profil, který se hodí jako aperitiv i k lehčím jídlům.
Bohemia Rosé MINI nabízí růžový šumivý nápoj v malé lahvi o objemu 0,25 litru. Staví na svěžím ovocném profilu, demi-sec sladkosti a praktickém formátu, který se hodí na výlet, piknik i menší neformální setkání.
Grande Romeo Bianco Frizzante Frizzello přináší svěží italské perlivé víno v praktickém dvacetilitrovém PolyKegu. Stylově navazuje na vína z odrůdy Glera a proseccový způsob výroby, označení Prosecco DOC mu však nepřísluší.
Free Feather Sparkling je nealkoholická alternativa šumivého vína, která nevzniká jen smícháním vody, cukru a aromat. Základem je dealkoholizované bílé víno, které se následně dosycuje oxidem uhličitým a získává svěží, ovocný projev.
Los Monteros Cava Brut je bílé šumivé víno ze Španělska, které staví na trojici tradičních odrůd Macabeo, Xarel-lo a Parellada. Díky výrobě tradiční metodou, jemnému perlení a suchému stylu Brut se hodí jako aperitiv i k lehkým jídlům.
R de Ruinart Brut je ne-millesimé šampaňské z domu Ruinart, který byl založen v Remeši v roce 1729. Bílé cuvée kombinuje ovocný a svěží projev s tóny ořechů, květin a pečiva a stojí na tradičním zrání v lahvi.
Prosecco Col Moniér Spumante Extra Dry je bílé šumivé víno z odrůdy Glera, které se prodává v klasické lahvi o objemu 0,75 litru. Nabízí 11 % alkoholu, zlatavou barvu a ovocně laděný charakter vhodný především k aperitivu a lehkým jídlům.
Nozeco Spumante 0,75 l 0 % je nealkoholický perlivý nápoj z Francie, jehož základem je odalkoholizované bílé víno. Nabízí svěží citrusový a květinový profil, hodí se jako aperitiv a nejlépe vynikne dobře vychlazený.
Rebuli Zerogrammi je Extra Brut z kopcovité oblasti Valdobbiadene, kde se Prosecco vyrábí z odrůdy Glera a nese nejvyšší italské označení DOCG. Díky deklarovanému obsahu 0 g/l zbytkového cukru, květinovému aroma a svěží kyselině míří na milovníky opravdu suchého, aromatického šumivého vína.
Anno Domini Prosecco DOC je italské bílé víno z oblasti Veneto, postavené na odrůdě Glera a jemném ovocně-květinovém projevu. Láhev o objemu 0,75 litru nabízí 11 % alkoholu a kategorii Extra Dry, která je o něco sladší než běžně vnímané suché prosecco.
Martini Prosecco D.O.C. Extra Dry je italské šumivé víno z odrůdy Glera, které staví na svěžím ovocném projevu a výrobě metodou Martinotti–Charmat. Za názvem se ale skrývá i několik zajímavostí: od významu apelace Prosecco DOC až po skutečnost, že Extra Dry není podle cukernatosti sušší než Brut.
Haut-Mouleyre Crémant Bordeaux Brut je bílé francouzské šumivé víno z apelace Crémant de Bordeaux. Nabízí suchý styl Brut, 12 % alkoholu a kombinaci odrůd Merlot a Sémillon, která ukazuje méně známou šumivou stránku slavného vinařského regionu.
Ruinart Blanc de Blancs Brut je ne-ročníkové šampaňské vyrobené výhradně z odrůdy Chardonnay. Za svěžím citrusovým projevem stojí směs vín z desítek crus, tradiční druhotné kvašení v lahvi a zrání v historických křídových sklepích domu Ruinart.
Moët & Chandon Impérial Brut je neročníkové bílé šampaňské postavené na směsi odrůd Pinot Noir, Meunier a Chardonnay. Za jeho svěžím ovocným projevem stojí tradiční metoda výroby, dlouhé zrání na kalech a pečlivě sestavený blend z desítek vín.
Nectar Impérial představuje ovocnější a sladší podobu champagne, než jakou si většina lidí spojuje s kategorií brut. Cuvée z odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay staví na dávkování 45 gramů cukru na litr, plnějším projevu a kombinaci tropického i peckového ovoce.
Mumm Cordon Rouge Brut patří k nejznámějším šampaňským domu G.H. Mumm. Za jeho charakterem stojí směs Pinot Noir, Chardonnay a Meunier, více než 100 crus a historie červené stuhy, která se stala jedním z nejvýraznějších symbolů značky.
Ca’Novalis Glera Bianco Frizzante spojuje svěží styl vína z odrůdy Glera s praktickým 20litrovým KEG balením. Je určené především pro gastronomii, catering a větší akce, kde může nahradit desítky běžných lahví.
Moët & Chandon Impérial Brut patří k nejznámějším neročníkovým cuvée z oblasti Champagne. Za jeho vyrovnaným stylem stojí kombinace tří odrůd, více než stovky vín v assemblage a zrání na kvasničných kalech.
Taittinger Réserve Brut je ne-ročníkové Champagne z Remeše, jehož styl stojí na výrazném podílu Chardonnay a směsi vín z několika ročníků. V lahvi o objemu 0,75 litru nabízí svěží, ovocně-květinový profil, jemné perlení a široké využití od aperitivu po lehčí jídla.
