Články, příběhy a zajímavosti ze světa giny.
Ročníkový OMFG z roku 2017 vychází z ginu OMG, ale jeho recepturu doplňuje šanta kočičí. Čtvrté pokračování limitované řady uvedl Žufánek na pražském GinFestu a popsal je jako citrusové a výrazně bylinné.
Ročníkový OMFG od lihovaru Žufánek staví na základu ginu OMG, ale každé vydání obohacuje jiná botanická složka. V edici z roku 2018 dostal prostor voatsiperifery, divoký pepř z madagaskarských deštných pralesů, který výrobce spojuje s citrusovými a květinovými tóny.
Grapefruit & Rosemary rozvíjí citrusový profil ginu Tanqueray No. TEN o růžový a bílý grapefruit a rozmarýn. Litrová varianta s obsahem alkoholu 45,3 % navazuje na londýnskou historii značky, ale její příběh zahrnuje také skotskou současnou výrobu a uvedení v cestovním maloobchodě.
Whitley Neill Aloe & Cucumber Gin spojuje klasický jalovcový základ s okurkou a aloe inspirovanou jihoafrickou oblastí Karoo. Výsledkem je svěží, zeleně bylinný gin, který se hodí nejen do ginu s tonikem, ale také k sodě nebo do lehkých letních koktejlů.
Endorphin Lemon Demon je český gin z Drahanské vrchoviny, který staví na suchém jalovcovém základu a výrazně posíleném citrusovém charakteru. Za jeho profilem stojí kombinace macerace, průtahové destilace a infuze lihových par přes citrusové kůry.
Porcelain Shanghai Dry Gin spojuje evropsky pojatou výrobu ginu s botanicals typickými pro Čínu. V receptuře najdeme mimo jiné mongolský jalovec, goji, sečuánský pepř, citrusové kůry, růži a ořechy, zatímco samotný destilát je uložen v ručně vyráběné keramické lahvi.
Mintis Gin Blackcurrant, na oficiálních stránkách značky označovaný jako Mintis Ribesa, spojuje výrazný černý rybíz s toskánským jalovcem, piemontskými bylinami a mátou Pancalieri. Italský ochucený gin vzniká v rodinné palírně Torino Distillati a díky přiložené sklenici je připraven také jako dárkové balení.
Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin kombinuje klasický jalovcový základ s nakyslou rebarborou, citrusy a hřejivým zázvorem. Láhev o objemu 0,7 litru s obsahem alkoholu 41,3 % je určená především do gin-tonicu, spritzu a dalších svěžích long drinků.
Limitovaná edice Drumshanbo Gunpowder Irish Gin Year of the Dragon spojuje irský původ s výraznou orientální inspirací. Obsahuje gin postavený na jalovci, citrusech a čínském čaji Gunpowder, ale pozornost přitahuje také ručně vyráběná keramická lahev se zlatými detaily.
McQueen and the Violet Fog přichází z kopců brazilského Jundiaí a staví na kombinaci jalovce, citrusů, bylin, koření a ovocných tónů. Základní varianta v katalogu Lih.cz má 40 % alkoholu, objem 0,7 litru a od výrazně fialové edice Ultraviolet se liší recepturou i vzhledem.
Nordés Atlantic Galician Gin spojuje vínný základ z hroznů Albariño s jedenácti botanicals, mezi nimiž nechybí slanorožec, eukalyptus ani bobkový list. Výsledkem má být svěží a aromatický gin s ovocnými, květinovými a bylinnými tóny, jehož styl odkazuje na pobřeží Galicie.
Frederic Kafka Pink Grapefruit Gin spojuje český původ značky s výraznou chutí růžového grepu. Litrová láhev s obsahem alkoholu 41 % míří především na milovníky svěžích ginů a jednoduchého servisu s grepovým tonikem.
Pět miniatur Garage22 nabízí průřez pražskou destilerií, která staví vedle klasického jalovcového ginu také citrusové, čajové a pálivé receptury. Součástí sady je navíc aquavit s kmínem a koprem, takže nejde jen o ochutnávku pěti variací ginu.
Gin LUCIE od pražské Šafránka Distillery staví na spojení obilného a ovocného lihu a botanicals, mezi nimiž nechybí jalovec, okurka, máta, rýmovník ani limetová kůra. Výsledkem má být svěží, bylinný a chladivý gin, který výrobce doporučuje pít samotný i míchat do koktejlů.
Beefeater Grapefruit staví na jalovcovém základu klasického Beefeater London Dry a posouvá jej směrem k výraznější grapefruitové svěžesti. Ochucený gin s obsahem alkoholu 37,5 % je určen především do míchaných nápojů, kde jeho citrusový charakter dobře vynikne.
Tanqueray London Dry Gin v lahvi o objemu 0,7 litru a síle 43,1 % spojuje historický původ v Londýně se současnou výrobou ve Skotsku. Jeho charakter stojí na jalovci, koriandru, anděl ice a lékořici, díky čemuž se hodí nejen do gin-toniku, ale i do klasických koktejlů.
Beefeater Gin 1 l 40 % představuje základní London Dry Gin této známé britské značky. Staví na výrazném jalovci, citrusových kůrách a celkem devíti botanicals, které se před destilací macerují v obilném destilátu.
Gin Mare patří k výrazným středomořsky laděným ginům. Vedle jalovce v něm hrají důležitou roli arbequinské olivy, bazalka, tymián a rozmarýn, díky nimž se od běžných citrusově-kořenitých ginů posouvá směrem ke gastronomičtějšímu stylu.
Roku Gin od Suntory staví na spojení klasického jalovcového základu a šestice surovin typických pro Japonsko. Květ sakury, zelené čaje, yuzu a sanshō mu dávají charakter, který se od běžných ginů liší nejen původem, ale i způsobem výroby a doporučeným servisem.
Tanqueray London Dry Gin 43,1 % stojí na tradiční čtveřici botanicals: jalovci, koriandru, kořenu anděliky a lékořici. Značka vznikla v Londýně, její současná výroba však probíhá ve skotské destilerii Cameronbridge a litrová láhev je určena především pro domácí bar a míchané nápoje.
Beefeater Pink Strawberry vychází z receptury klasického Beefeater London Dry, jeho charakter však posouvá přidané jahodové aroma, cukr a růžové barvivo. Litrová láhev s obsahem alkoholu 37,5 % tak nabízí ovocnější a sladší interpretaci tradičního londýnského ginu.
The Botanist Islay Dry Gin vzniká v Bruichladdich na skotském ostrově Islay, známém především whisky. Jeho charakter určují klasické ginové ingredience, 22 ručně sbíraných rostlin z ostrova a pomalá destilace v neobvyklém zařízení zvaném Ugly Betty.
Bombay Sapphire Gin 1l 40% patří k nejznámějším ginům britského typu London Dry. Jeho charakter stojí na deseti botanicals, výrazném jalovci a výrobní metodě vapour infusion, při níž aromatické páry procházejí zavěšenými rostlinnými ingrediencemi.
Malfy Gin Rosa spojuje výrazný citrusový projev sicilského růžového grepu s rebarborovým akcentem a klasickým jalovcovým základem. Ačkoli značka pracuje s obrazem italského pobřeží Amalfi, konkrétní gin vzniká v historické destilerii Torino Distillati v piemontském Moncalieri.
Gin Sul 0,5 l / 43 % je dry gin vyráběný v Hamburku, jehož charakter vychází z krajiny a botanicals jižního Portugalska. Spojuje jalovec, citrony, byliny a koření s výrazným rukopisem bílé kameninové lahve inspirované azulejos.
Hendrick’s Another Gin rozšiřuje známý rukopis značky o kombinaci pomerančového květu a kakaových bobů. Skotská novinka v bílé lahvi zachovává jalovec, růži a okurku, ale přidává k nim výraznější citrusovou svěžest a hlubší kakaový akcent.
Malfy Gin Originale je suchý gin vyráběný v piemontské destilerii Torino Distillati nedaleko Turína. V jeho profilu se spojuje výrazný jalovec, kořenité tóny a jemný citrusový dozvuk – tedy styl, který se dobře uplatní v ginu s tonikem i v klasických koktejlech.
Hendrick’s Original Gin patří k nejvýraznějším moderním skotským ginům. Jeho charakter nestojí jen na růži a okurce, ale také na spojení dvou odlišných destilačních postupů a jedenácti botanicals včetně jalovce, citrusových kůr, koriandru nebo heřmánku.
